Se vším tím vzrušením z opuštění domova a přestěhování do vaší koleje je snadné přehlédnout určité aspekty toho, co přijde – například kdo vám bude prát prádlo a jak se budete živit, aniž by vám rodiče vařili.
I když část s prádlem je snadné zjistit, nakrmit se na koleji není vždy tak jednoduché. Je to proto, že tyto prostory skvěle postrádají kuchyně – obvykle vám zbyde jen mikrovlnná trouba a mini lednička – a dokonce i ty, které mají trochu více vybavení, často zanechávají mnoho přání.
Vařit na koleji může být rozhodně obtížné, ale je to proveditelné, říká Rhyan Geiger, RDN, majitel Phoenix Vegan Dietolog , říká SelfGrowth. Pamatuje si, že se velmi spoléhala na recepty bez vaření, konzervované ingredience připravené k přímé spotřebě a celou řadu dalších triků, jak se dobře nakrmit, ať už s přístupem do jídelny nebo bez něj. Ve skutečnosti říká, že lekce, které se naučila z času stráveného vařením v malých, sdílených prostorách, jí pomáhají v kuchyni i nyní.
Mike Le, spoluautor Ten nudlový život a spolutvůrcem Jsem blog o jídle , souhlasí s tím, že je zcela možné vařit skutečná jídla na koleji, aniž byste se museli každý den uchylovat k Cup of Noodles. Se správnými nástroji a trochou vynalézavosti můžete připravit jídla v kvalitě restaurace, aniž byste je museli objednávat, říká SelfGrowth.
Může to trvat trochu pokusů a omylů, než najdete ty správné kuchyňské nástroje pro váš prostor, objevíte ty nejlepší trvanlivé suroviny a získáte dovednosti a triky, které vám pomohou ve vašich kulinářských dobrodružstvích po zbytek vašeho života, ale je to absolutně možné. Zde je návod, jak podle odborníků proměnit sny o jídelně na koleji ve skutečnost.
1. Udělejte si zásobu různých potravin, abyste byli spokojeni.
Když žijete sami, může být lákavé držet se svačinek, které znáte a máte rádi. Jsou snadné, nevyžadují téměř žádnou přípravu a jsou opravdu trefné. Brzy si však můžete všimnout problému – pravděpodobně vás nezasytí.
Abyste se cítili spokojeni, Geiger říká, že je důležité jíst jídla s vyváženým poměrem tří makroživin: bílkovin, tuků a sacharidů. Tyto živiny jsou zodpovědné za to, že vaše tělo funguje tak, jak má. Protein je životně důležitý pro obnovu všech buněk, zejména pro svalové buňky po náročném tréninku; sacharidů poskytnout rychlý zdroj energie; a tuk je nezbytný pro růst a vývoj buněk, jak již dříve uvedl SelfGrowth. Když jedí společně, tyto makroživiny také pomáhají s nasycením a po jídle se budete cítit sytí a spokojení. Ušetřete na kterémkoli z nich a možná budete cítit, jak se vaše energie vleče.
Jedním ze způsobů, jak si být jisti, že všechna vaše jídla jsou vyvážená, je zásobit svou část koleje potravinami bohatými na živiny, které zasahují do všech tří těchto nejdůležitějších maker. (Více o tom, jak to udělat za chvíli.)
2. Naplňte svůj prostor potravinami odolnými při skladování.
Vysokoškolští studenti by měli hrát preventivní hru: Mít vždy po ruce základní potraviny nebo potraviny, které vaříte nejčastěji, je opravdu užitečné, když se snažíte připravit rychlé jídlo, říká Geiger.
V ideálním případě budete mít různé možnosti, které se dotýkají různých makroživin, které jsme zmínili výše. Zejména zdroje bílkovin může být těžké mít po ruce, když máte omezený prostor, ale konzervy, jako je spam, fazole a ryby, jsou často již připravené k jídlu nebo vyžadují jen trochu přípravné práce. Některé z nich lze jíst přímo z plechovky, jako je tuňák spárovaný s vašimi oblíbenými sušenkami z obchodu. Jiné, jako černé fazole nebo konzervované chilli, budou potřebovat jen rychlé odstředění v mikrovlnné troubě, než budou připraveny k jídlu. Další možnosti, jako je lisované nebo kořeněné tofu, vám také mohou pomoci získat proteinovou fixaci tak, aby byla stabilní, říká Geiger.
Předpražené ořechy, jako jsou pistácie, a arašídové máslo jsou skvělé pro rychlé hity zdravý tuk . Co se týče sacharidů, můžete si vybrat cokoli od instantních ovesných vloček až po rychle uvařené rýžové nudle. Můžete také chtít mít po ruce ovoce, jako jsou banány nebo pomeranče, které se nezkazí tak rychle jako jiné, a také zeleninu nebo dvě, o kterých víte, že je máte rádi. Mohou to být čerstvé varianty, které chvíli vydrží v lednici – řekněme, jako papriky, které můžete nakrájet a podávat s šálkem hummusu – nebo konzervy, které můžete použít k nahromadění jídla (například plechovka kukuřice, kterou můžete přidat do polévky).
Samozřejmě, že váš malý pokoj na koleji pravděpodobně nenabídne rozsáhlý prostor pro skladování potravin, ale existuje několik způsobů, jak to kreativně obejít. Za prvé, zkuste si na týden nakoupit jen tolik jídla, kolik potřebujete. I když může být lákavé naskladnit si více krabic ovesných vloček ve výprodeji, ušetřete místo, které máte pro všechny ostatní ingredience, které potřebujete. Pokud je váš sdílený úložný prostor plný, zkuste uvolnit trochu místa na stole nebo ve svém stole, kde se nevejde. Nebo buďte kreativní s možnostmi polic; stohovatelné zásuvky nebo dokonce organizér na boty na dveře vám mohou pomoci využít vertikální prostor.
3. Investujte do správných nástrojů.
Některé spotřebiče a kuchyňské pomůcky mohou vaření na koleji trochu usnadnit.
Podle Geigera jsou mikrovlnná trouba a mini lednička dvěma nezbytnými nástroji pro vaření na koleji. Ačkoli jste před vysokou školou možná používali mikrovlnnou troubu pouze k ohřívání zbytků jídla nebo k přípravě ovesných vloček, existuje tolik překvapivých jídel, která stroj dokáže vyrobit. Pokud potřebujete inspiraci, podívejte se na tento seznam jídel na koleji, která můžete připravit pomocí mikrovlnné trouby.
Ale pokud máte tu možnost, Le navrhuje několik dalších malých spotřebičů: instantní hrnec, fritézu nebo vařič rýže.
Pokud vaše kolej umožňuje stolní spotřebiče, Instant Pot vyrábí malou 3litrovou verzi pro koleje a fritézy se dodávají v super malých 1,1litrových velikostech, vysvětluje: Oba jsou mnohem všestrannější než mikrovlnná trouba. Pokud máte prostor a je jim povoleno, rýžovar může být obrovský i pro přípravu jídel z jedné nádoby.
Geiger říká, že kromě spotřebičů existuje i hrstka dalších malých, ale mocných kuchyňských vychytávek, které vám pomohou mnoha způsoby, jako je otvírák na konzervy, prkénko, teploměr, kuchařský nůž a dokonce i malý ruční mixér. Úložné nádoby jsou další nezbytností, protože zabrání tomu, aby se vaše jídlo rychle kazilo – nebo ještě hůř, aby se nenakazilo hmyzem. Nemáte spoustu místa pro Tupperware? Zásobte se alespoň několika sponami na sáčky, abyste uchovali hranolky čerstvé, a investujte do pružného silikonového víčka na zakrytí napůl snědeného jogurtu nebo ovoce.
4. Přineste koření, ale nechte ho základní.
Ušetřete místo tím, že budete zásobovat pouze kořením, o kterém víte, že jej budete používat nejvíce, říká Le. Říká, že většina lidí nikdy nepoužívá více než tři až čtyři koření vůbec , takže se raději držte toho, co znáte a máte rádi, než abyste investovali do velkého, prostorově náročného stojanu na koření plného příchutí, kterých se možná ani nedotknete. Nemáte moc zkušeností v kuchyni? Zeptejte se přítele nebo člena rodiny, na jaké koření přísahají – zejména na jídla, která máte rádi – a začněte od toho.
Zejména Le říká, že nezbytností pro něj jsou sůl, pepř a kostky bujónu, které jsou plné chuti a jsou dobré v tolika věcech, než jen polévka. Zkuste si trochu posypat míchaná vejce v mikrovlnné troubě a získat rychlou, chutnou a lepší snídani než v jídelně. A nespěte na horké omáčce; vyzkoušejte to také ve vejcích nebo přidejte do chilli nebo dušeného masa pro extra nakopnutí – nebo v podstatě cokoli, co chcete oživit.
5. Ušetřete čas s předem nakrájenými a předvařenými surovinami.
Koleje nemají zrovna dostatek povrchů pro provádění přípravných prací. Zcela tuto potřebu eliminujte nákupem předem nakrájených a předvařených surovin, kdykoli je to možné. To platí pro všechno od předem nakrájené brokolice po lahůdky. Všechny zkratky jsou fér, když vaříte na koleji, která má notoricky omezenou plochu. I když si za pohodlí můžete trochu připlatit, i tak utratíte za vaření vlastního jídla méně než za donášku.
6. Proměňte zbytky jídel v jídelně nebo vyndání s sebou několika chytrými způsoby.
Dobře, tohle závisí na pravidlech jídelen vaší konkrétní univerzity – některé umožňují kontejnery s sebou, zatímco v jiných je to zakázané. (Podívejte se na webové stránky své univerzity nebo se zeptejte své jídelny, abyste viděli, kam spadá ta vaše.)
význam pomalosti
Pokud vaše jídelna umožňuje nádoby s vynášením, naplňte svou krabici také s ohledem na pozdější dobu. Možná, že některá slanina a sýr, které si vezmete ze salátového baru k obědu, mohou později pomoci naplnit vaši mikrovlnnou troubu a sýr. Nebo si můžete chytit extra natvrdo uvařené vejce pro rychlé doplnění bílkovin.
Totéž platí pro jakékoli jídlo s sebou v restauraci, které můžete dostat také. Nechejte si ten chléb navíc, který vám poslali k těstovinám – to může být základ rychlé a chutné snídaně následující ráno.
7. Dopřejte si dobré jídlo, aniž byste opustili svůj pokoj.
Až budete mít příště chuť si dopřát, ale nebudete mít zrovna rozpočet na luxusní restauraci, Le má pro vás ten pravý trik: přinést vám drobné aspekty dobrého jídla.
Když jsme byli na univerzitě, dělali jsme s mou nynější ženou něco, čemu jsme říkali fish and chips Fridays jako týdenní pohoštění: Koupili jsme si pěkný pytlík brambůrků a pár pěkných plechovek ryb, vysvětluje. Špičkové rybí konzervy jsou na další úrovni – existují restaurace, které nedělají nic jiného, než že účtují lidem, aby otevřeli konzervy, které dovezli. Hledejte pochoutky jako tyto ve specializovaných obchodech nebo si je objednejte online od podobných prodejců Conserva Culture .
Pokud nejste fanouškem ryb, existují další možnosti. Mohlo by to vypadat spíše jako dopřát si luxusní blok sýra nebo vyzkoušet tropické ovoce, které jste nikdy předtím nejedli. Je to jistě marnotratnost, ale pravděpodobně stále utratíte méně, než byste utratili za stolování – a zmírní to spoustu monotónnosti stravování na vysoké škole.
8. Oprášte bezpečnost potravin.
Pokud je to poprvé, co máte na starosti nákup, skladování a vaření potravin, je několik věcí, které byste měli vědět předem, abyste to všechno dělali bezpečně. Za prvé, křížová kontaminace je legitimní obava. K tomu dochází, když je jídlo kontaminováno něčím jiným, například když na prkénku, na kterém je stále syrová kuřecí šťáva, nakrájíte zeleninu na salát, nebo když jste si zapomněli umýt ruce, než budete manipulovat s přísadami. Když dostanou potenciálně nebezpeční mikrobi z různých zdrojů šanci smísit se, máte obecně vyšší riziko vzniku nemocí přenášených potravinami, jak již dříve uvedl SelfGrowth.
Ujistěte se, že nejprve nakrájíte zeleninu, potom maso, říká Le. Tímto způsobem nemusíte mezi vařením umývat nůž a prkénko, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci, vysvětluje. Dokud je zelenina čistá a neplesniví, nemusíte se bát, že by z ní něco kontaminovalo vaše syrové maso. Chcete-li svá prkénka vyčistit bez myčky nádobí, vezměte je do většího dřezu, kde je můžete umýt horkou mýdlovou vodou, opláchnout čistou vodou a poté buď osušit na vzduchu nebo osušit nepoužitými papírovými utěrkami, podle amerického ministerstva zemědělství ( USDA). Vyměňte je, když jsou opotřebované nebo příliš rýhované.
Pokud vaříte syrové maso, ujistěte se, že před konzumací dosáhne bezpečné teploty: To je 165 stupňů pro drůbež, 160 stupňů pro mleté maso a 145 stupňů pro hovězí nebo vepřové kotlety nebo pečeně a ryby, podle USDA. A pokud bouráte nějaké zbytky, měly by být také zahřáté na 165 stupňů. (Tady se spojuje potravinářský teploměr.)
A konečně, nezapomeňte, že téměř všechny čerstvé suroviny mají relativně krátkou životnost. Ano, některá zelenina, jako tvrdá, nekrájená dýně, může vydržet měsíce, pokud je skladována při správné teplotě. Ale většina zeleniny, jako je brokolice nebo mrkev, vydrží ve vaší mini ledničce týden nebo dva, max. A zbytky obecně vydrží v lednici pouze tři až čtyři dny, podle USDA.
9. Použijte několik chytrých triků, které vám usnadní úklid.
Vzhledem k tomu, že likvidace odpadků a velká umyvadla jsou na kolejích málo, Geiger říká, že je důležité mít v rukávu několik úklidových triků.
Než cokoli dáte pod tekoucí vodu, umyjte všechno své nádobí nejlépe hadříkem na nádobí nebo papírovou utěrkou, vysvětluje. Koneckonců to poslední, co chcete, je ucpaný odtok. Jakmile jsou většinou čisté, můžete je umýt v univerzálním dřezu, jako v kuchyňce na koleji.
Vězte také, že zbytky jídla a nádoby mohou zapáchat ve vaší koleji, pokud je hodíte do odpadu a necháte je sedět příliš dlouho. Abyste tomu zabránili, vypláchněte obaly (jako jsou plastové kelímky od jogurtů a prázdné láhve od mléka) před vyhazováním, kdykoli je to možné. Díky tomu se nebudete muset obávat růstu bakterií a nežádoucích pachů, než budete mít příležitost vynést odpadky. Dalším trikem je ukládat zbytky potravin, jako jsou slupky ze zeleniny a vaječné skořápky, v uzavíratelné nádobě nebo vzduchotěsné kompostovací nádobě.
A zvykněte si vynést opravdu štiplavé odpadky do 24 hodin nebo ihned po snězení něčeho obzvlášť štiplavého, jako je tuňák. Váš spolubydlící vám poděkuje.
Související:
- 13 jídel na koleji, která si můžete připravit pouze s mikrovlnnou troubou a mini ledničkou
- 21 jednoduchých maličkostí, které potřebujete, abyste se stali mistrem při přípravě jídla
- 47 zdravých svačin, které vás dostanou ze zajetých kolejí
