všední den snídaně : pravděpodobně nejvíce opomíjené jídlo na kulinářském seznamu. Ošklivá nevlastní sestra nedělního brunche, který stojí za Insta. Polkl ve spěchu, den za dnem. Často neexistující. A jestli se mě ptáte, zasloužíte si trochu více lásky.
Pro některé lidi je představa vynaložit větší úsilí, než popadnout proteinovou tyčinku cestou ze dveří, nepředstavitelná. Pro ostatní – včetně mnoha zaměstnanců SelfGrowth – je to nezbytný krok v jejich ranní rutině. Bez ohledu na to, kde ve spektru spadáte, pravděpodobně čas od času budete potřebovat inspiraci k snídani. S ohledem na to jsme požádali náš tým, aby se podělil o běžné snídaně, které lze snadno připravit před prací a které jim pomohou začít den na lahodné a energizující notě. Pokračujte v rolování, abyste viděli, co naši redaktoři dnes ráno vlastně jedli.
1. Slaná snídaně Dip
Co se týče snídaní ve všední den, mým ideálním jídlem je něco, co je vhodné připravit, a co má dostatek bílkovin a tuku, abych byl spokojený až do oběda. Tento pikantní, krémový dip , který lze vyrobit s labneh nebo řeckým jogurtem, je účtován jako předkrm, ale pro mě to funguje perfektně: z jedné várky dostanu týden ranních jídel a trvá přibližně 60 sekund, než si opeču naan a zaliju šálek kávy k tomu. Je také super sytá a připadá mi dostatečně luxusní, aby zlepšila mou každodenní rutinu – opravdu se těším, až ji budu jíst každý den. —Rachel Wilkerson Miller, šéfredaktorka
2. Řecký jogurtový dort bez vaření
Tuto snídani bez vaření jím důsledně už roky, protože je neuvěřitelně rychlá a snadná – je hotová, než mi Keurig přestane vařit – a díky vysokému množství bílkovin mě skutečně zasytí a zároveň pomáhá mým svalům zotavit se z nedávného tréninku. . Stačí namazat trochu arašídového másla Pop dort Coco Lite , rozdrťte trochu malin (ty moje v lednici tak rychle ztuhnou, takže je to skvělý způsob, jak je spotřebovat), a poté přidejte kopeček řeckého jogurtu. V poslední době přidávám i lžíci tvarohu pro trochu extra sladkosti, ale není to nutné. Co je nesmlouvavý? Navrch posypeme mini kousky hořké čokolády. Je to v podstatě ruční miska na jogurt – s přidáním jedlého podšálku, který obsahuje všechny dobré věci a poskytuje tolik potřebné křupání. —Christa Sgobba, ředitel pro potraviny a fitness
3. Míchaná mísa na smoothie s jahodami
Při tom jsem našla svůj oblíbený recept na smoothie bowl Výzva F45 před pár lety a teď to dělám alespoň jednou za měsíc. Líbí se mi, jak je tato snídaně jednoduchá a snadná – a je prostě tak chutná. Smíchám asi půl šálku mých oblíbených mražených bobulí, půlku banánu, vanilkový proteinový prášek, zelený prášek, sladidlo, mandlové mléko a led, dokud se nevytvoří hustá konzistence. Když jsem dojížděl do kanceláře, nalil jsem směs smoothie do své nádoby na jídlo Hydroflask (což by ji udrželo zmrazenou, dokud jsem se nedostal do práce) a přidal nakrájené mandle, sušený kokos a mandlové máslo jako polevu. —Cheryl Carlin, senior manažer, analytik
4. Polentová kaše
Miluji dělat tuto polentovou kaši k snídani; vše se spojí v jednom hrnci asi za pět minut! Nejprve přidejte 1/4 šálku rychle uvařené polenty (já používám tenhle z Bob’s Red Mill) a 3/4 hrnku vody do malého hrnce na středně mírném ohni za občasného míchání. Jakmile směs začne houstnout a jemně bublat, rozklepněte do polenty dvě vejce a rychle je vmíchejte, abyste získali hladkou texturu. Poté přidejte 2–3 oz. sýr dle vlastního výběru (často používám kozí sýr), sůl a troška olivového oleje nebo malý kousek másla. Jakmile je sýr plně zapracován, vypněte oheň, nalijte ovesnou kaši do své oblíbené misky a posypte čerstvě mletým pepřem a/nebo čerstvými bylinkami, pokud máte chuť! —Sarah Yalowitz, ředitelka programování a vývoje
5. Sladký a slaný anglický muffin
Nikdy jsem se nedokázal odhodlat na stranu v debatě o sladké vs. slané snídani. Miluji dobré vafle, palačinky nebo palačinky – vlastně cokoliv, na co můžete pokapat javorovým sirupem –, ale často zjišťuji, že mě zanechají méně spokojené a nabité energií než jídlo s větším množstvím bílkovin, jako je jídlo na bázi vajec. Moje základní snídaně ve všední den zahrnuje rozdělení anglického muffinu, abych zažil to nejlepší z obou světů. Po rozpůlení anglického muffinu a vhození do toustovače promíchám na rozehřáté pánvi polštářek másla a lžíci pesta. Poté na pánvi orestuji vajíčko s trochou pepře a posypu strouhaným sýrem čedar. Na první polovinu muffinu dám vajíčko, navrch občas přidám trochu Choluly. A teď ke sladké části jídla: Druhou polovinu anglického muffinu potřu svým oblíbeným arašídovým máslem, pokapu medem a pokud mám chuť, nasekám na posypání kousky hořké čokolády. nahoře. Celý proces trvá asi 15 minut, zanechává mě sytý na hodiny a uspokojí všechny mé ranní chutě. —Grace McCarty, asistentka redakce
6. Proteinové smoothie na bázi kávy
Jsem typ člověka, který má ráno okamžitě hlad, takže snídani nikdy nevynechávám. Většinu dní chci něco vydatného – vejce, toasty, práce. Ale když spěchám nebo necítím velké jídlo, na místě je proteinové smoothie na bázi kávy. Začínám s jedním 9 oz. plechovka La Colombe's dvojnásobek nebo trojité latte (moje oblíbená kofeinová oprava), ale dvojitý výstřel espressa smíchaný s asi šálkem jakéhokoli mléka, které máte rádi, také poslouží. Pak přidám velkou hrst ledu, pár kousků mraženého banánu, lžíci arašídového másla a jednu kopeček vanilky proteinový prášek (čokoláda by byla také vynikající). Dá se dohromady za pět minut, chutná jako dezert a dodá mi tolik potřebnou šmrnc, když se cítím vyčerpaná a děsím se dojíždění. — Alisa Hrustic, výkonná redaktorka
7. Dvakrát smažené jitrocele a vejce
V mé domácnosti by bylo svatokrádežné nejíst banány alespoň párkrát týdně. Škrobové plody navozují hřejivý pocit nostalgie, připomínající mou karibskou výchovu. A jsou tak zatraceně dobré, že je nemožné, abych je omrzel. Takže k snídani mě obvykle najdete, jak je loupu, krájím a smažím dvakrát (aby nechutnaly syrově!) na avokádovém oleji, abych vytvořil vydatný základ pro moje ranní jídla. Pak s trochou přidaných bílkovin a tuku podávám se sázeným džemem vejce a nakrájeným avokádem. Jako poslední krok pokapu pár lžic Jsme Mexican Chili Crisp přidat teplo a trochu extra chuti. —Ashia Aubourg, spisovatelka jídla
8. Ovesné vločky s jogurtem
Jedna z mých běžných snídaní ve všední den vyžaduje trochu nedělní přípravy, ale stojí to za čas, který ušetřím v rušná rána. Uvařím půl šálku ocelově nakrájeného ovsa ( Flahavanův jsou nejlepší, co jsem kdy měl – tak žvýkací) ve dvou šálcích vody s kapkou vanilkového extraktu, menší kapkou mandlového extraktu, několika kapkami skořice a špetkou soli po dobu 40 minut za občasného míchání. Když na časovači zbývá asi 10 minut, hodím do něj kousky čerstvého jablka (nebo někdy broskve, podle sezóny). Jakmile uplyne 40 minut, vypnu sporák, na hrnec přiklopím poklicí a nechám na hořáku asi půl hodiny. Tímto způsobem se ovoce může zapařit a změknout, jako když pečete koláč. (Někdy však tento krok s jablky nebo broskví vynechám a navrch přidám bobule, když je čas jíst.)
Pak to celé dám do lednice a když jsem připravený dlabat, naberu třetinu toho, co jsem udělal, do misky, přidám trochu jogurtu (vanilku Kite Hill v řeckém stylu navždy), opékané oříšky nebo granola (domácí, když mám sračky) a někdy jablečné máslo nebo je to neuvěřitelné datlem slazené tahini a voila!
Moje miska má tolik uspokojujících chutí a textur: krémová, žvýkací, křupavá, studená, ořechová, sladká, dortová. Není to ani moc ovesných vloček a ani moc jogurtu a zasytí mě to na hodiny. (Plná porce pouze ovsa nemá stejný účinek a myslím, že o něco menší porce a přidání jogurtu bohatého na bílkoviny stačí.) Mňam – prostě mňam. —Cathryne Keller, přidružená ředitelka wellness
věci s h
9. Tropické zelené smoothie
Po letech pokusů a omylů při snídani jsem vyvinul tropické zelené smoothie, které je chutné, syté, rychlé a přenosné. Navíc je nabitý bílkovinami, vlákno a vitamíny. Nejlepší ze všeho je, že kromě udržování zásob v mrazničce nevyžaduje mnoho přípravy. Kupuji všechno ovoce ve zmrzlé uličce, kromě banánů, které si oloupu, nakrájím a zmrazím, jakmile zežloutnou (ale ještě předtím, než se zbarví do hněda).
Ingredience
½ šálku pomerančového džusu (mám rád druh obohacený vápníkem)
1 odměrka veganského proteinového prášku
1–1½ šálku mraženého kapusty nebo špenátu
1 šálek mraženého manga
⅓ šálku mraženého ovoce maracuja
⅓ zmrazeného banánu
Všechny ingredience jsem vložil do kanystru, přiléval vodu, dokud nedosáhla vrcholu ovoce, a mixoval, dokud se zelí důkladně nerozmělnilo. Velikost porce je velmi velkorysá, takže smoothie nalévám do velké sklenice s víčkem a trávím čas a vychutnávám si ho, když dojíždím do práce. — Westry Green, provozní ředitel
10. Ovesné vločky
Tento pikantní recept je rukou mého nejdražšího bratrance. Připomíná to ranní kaši, kterou jsme měli v dětství, ale s modernějším nádechem. Základ staromódního ovsa je tak všestranný a dobře se hodí téměř ke všem věcem, které mám v kuchyni. Mám tendenci je oblékat tak, že je vařím ve zeleninovém nebo kuřecím vývaru a přidávám do nich zbytky zeleniny nebo bílkovin, které na mě zírá v lednici. Tyto ovesné vločky vypadají pokaždé jinak, když je dělám, ale každá iterace má vždy trochu Jing Chili Crisp nahoře.
Ingredience
1/2 šálku staromódního ovsa
1 šálek zeleninového vývaru (nebo jiného vývaru, který preferujete)
1 vejce
1 lžička koření umami
1 polévková lžíce strouhaného parmazánu (nebo více, chcete-li!)
Sůl a pepř (podle chuti)
1 lžička chilli olej (volitelně)
1/4 šálku zbylé zeleniny nebo proteinu (volitelné)
Instrukce
- Přiveďte k varu trochu vody a přidejte ledničku vychlazené vejce. Nastavte časovač na 8 minut
- Do samostatného hrnce přidejte zeleninový vývar a nechte ho mírně přejít varem. Přidejte oves do vývaru a promíchejte.
- Nechte oves vařit 5 minut za občasného míchání. Zatímco se oves vaří, vyjměte vejce a vhoďte je do ledové vody, abyste získali dokonalé vejce uvařené na měkko.
- V mikrovlnné troubě ohřejte veškerou nakrájenou zeleninu nebo zbytky bílkovin, které máte v lednici nebo mrazáku.
- Po 5 minutách by měl váš oves absorbovat vývar a změknout. Přidejte umami a parmazán a promíchejte. Pokud chcete, dochuťte solí a pepřem, ale já mám tendenci být spokojený jen s umami a sýrem. Vmíchejte jakýkoli protein nebo zeleninu, kterou jste ohřáli v mikrovlnné troubě.
- Vložte oves do mísy a navrch posypte vejcem naměkko a chilli olejem.
Je to skvělá snídaně ve dřezu, která podněcuje kreativitu na začátku mého dne a udržuje mě spokojenou až do oběda. —Maritza Cayo, redaktorka sociálních médií
Související
- 5 jednoduchých receptů na snídani pro rušná rána
- 15 nápadů na rostlinné snídaně s vysokým obsahem bílkovin, které vás zasytí
- 24 písní, které vás budou motivovat k tomu, abyste si zacvičili jako první – bez ohledu na to, jak brzy je
