Co dělat, když se nevyhnutelně seknete v kuchyni

I když mě moji přátelé znají jako obrovský nemotorný magnet a magnet na nehody, po většinu svého života se mi hrdě dařilo vyhýbat se zraněním spojeným s vařením. To vše se změnilo před pár měsíci, v osudný den, kdy jsem si koupil mandolínu. V případě, že to nevíte, mandolína je nástroj na krájení, který vám umožní rychle a tence nakrájet ovoce a zeleninu na věci, jako jsou hranolky (představte si gilotinu otočenou na stranu). Ve skutečnosti to bylo to, co jsem náhodou dělal, když jsem si málem uřízl palec.

Ve spěchu, abych dodržel termín, jsem se rozhodl zrušit používání chrániče rukou, se kterým se mandolína obvykle prodává. Bylo to neohrabané a plastické a totálně mě zpomalovalo, tak jsem to zavrhl, protože jsem si myslel, že moje dlouholeté zkušenosti s vařením budou stačit k tomu, aby moje ruka zůstala nedotčená. Ach, jak jsem se mýlil! Tam, kde mělo jablko vklouznout pod čepel, udělal místo toho můj palec, a když jsem se podíval na svou ruku, moje prkénko vypadalo jako vystřižené z hororového filmu.

Korejská ženská jména

Šel jsem do koupelny a palcem jsem vjel pod kohoutek. Jakmile se nepořádek smyl, viděl jsem, že řez nebyl tak hluboko – každopádně ne dost hluboko, aby to opravňovalo k cestě na pohotovost. Trvalo však hodiny, než krvácení ustoupilo, takže jsem byl frustrovaný a dočasně úplně neschopný pokračovat v přípravě jídla nebo vaření.

Nehody v kuchyni se stávají, dokonce i profesionálním kuchařům, ale celý tento incident mě přivedl k přemýšlení: Jak máte pokračovat, když drobné krájení způsobí velký nepořádek? Takže přesně vím, co mám dělat příště, až mě mandolína zradí, zeptal jsem se Teresa Bowen-Spinelli , M.D., klinický asistent profesora na oddělení urgentní medicíny Ronalda O. Perelmana na NYU Langone Health, o nejlepším akčním plánu. To všechno jsou podle ní kroky, které byste měli udělat, až se příště budete v kuchyni krájet.

Nic vás nevyvede z míry tak, jako když si téměř hacknete jednu ze svých vlastních číslic, ale Bowen-Spinelli říká, že zůstat v klidu je to nejlepší, co můžete udělat ihned po nehodě. Jakmile budete mít chvilku na to, abyste se shromáždili, říká, že byste měli z oblasti odstranit všechny ostré předměty a nezapomeňte vypnout sporák, pokud vaříte něco, co vyžaduje vaši pozornost. Tímto způsobem budete mít čas ošetřit si ránu, aniž byste se museli bát, že večeře pálí.

jména aut s b

„Čištění rány je po zranění nejdůležitější, aby se zabránilo infekci,“ vysvětluje Bowen-Spinelli. Naštěstí ke své práci nepotřebujete žádné luxusní dezinfekční prostředky, protože ona říká, že 'omytí čistou vodou postačí samotné'.

Podle Bowena-Spinelliho „jakákoli rána, která vypadá, že rychle krvácí, nebo která je spojena s nedostatečnou pohyblivostí nebo bolestivým pohybem, může být znepokojivá a měla by být vyhodnocena lékařem“. Pokud se cítíte slabý, máte závratě nebo se vám točí hlava, říká, že byste si měli sednout a okamžitě zavolat 911.

Pomocí čistého hadříku nebo papírové utěrky Bowen-Spinelli doporučuje vyvíjet tlak na ránu po dobu asi 15 minut, což bude obvykle dostačující doba k zastavení krvácení. Říká, že je třeba ji udržet ve zvýšeném množství, protože gravitace může hrát roli v další ztrátě krve. Také říká, že je důležité si uvědomit, že kontrola krvácení může být obtížné pro každého, kdo užívá léky na ředění krve nebo má poruchu krvácení. Pokud se na vás vztahuje některý z těchto popisů, říká, že možná budete muset vyhledat další lékařské ošetření.

Když jsem si pořezal palec, spěchal jsem zpátky do práce, takže jsem své ráně rozhodně nedal dost času na to, aby přestala krvácet, než se zase pustím do vaření. Bowen-Spinelli říká, že byste to nikdy neměli dělat. Před obnovením jakékoli činnosti se vždy ujistěte, že rána byla řádně omyta a že rána přestala krvácet.

Poté, co skončí krvácení, „zhodnoťte ránu, abyste se ujistili, že se pohybem nerozevírá nebo neroztahuje,“ říká Bowen-Spinelli. Pokud ano, říká, že možná budete potřebovat stehy, a pokud ne, můžete jen přiložit obvaz, abyste náhodou neznečistili jídlo, když budete pokračovat ve vaření.

Dokonce i poté, co přestane krvácet, možná budete chtít někoho pověřit, aby myl nádobí, protože byste se měli vyhnout tomu, aby se vaše rána namočila, pokud máte obvaz. Spinelli říká, že je v pořádku, když zmokne, dokud má čas uschnout, ale pokud je váš obvaz promočený, může to být „živná půda pro infekci“. Pokud se váš obvaz náhodou namočí, říká, že byste ho měli odstranit, osušit si ránu a převázat ji čerstvým suchým obvazem.

legrační jméno kuře

Spinelli říká, že Neosporin nebo Bacitracin budou vše, co budete potřebovat, aby se vaše rána zahojila.

Bowen-Spinelli říká, že ruce a prsty mají mnoho krevních cév, a proto i ty nejmenší řezné rány mohou často vést k velkému krvácení. 'Kromě řezu do dlaně nebo amputace není krvácení z rány na prstu obecně život ohrožující,' říká.

Spinelli říká, že vodítka k infekci zahrnují pohled na hnis nebo bílou mléčnou hmotu, okolní oblast zarudnutí, teplo nebo výraznou citlivost na hranici řezu. A pokud se u vás objeví horečka spolu s některým z dalších příznaků, měli byste co nejdříve vyhledat lékařskou pomoc.

auta s písmenem k

Když používáte nůž nebo mixér, Bowen-Spinelli říká, že je důležité být si vědom polohy rukou. Vždy se ujistěte, že řezáte dál od svých rukou a na stabilním povrchu a nikdy nestrkejte ruku do stroje nebo zařízení s čepelemi, když je zapojeno. Pokud jde o mandolínu, vždy používejte ochranné zařízení, se kterým se prodává, a i tak se ujistěte, že celý proces probíhá pěkně a pomalu, aby nic neklouzalo nebo neklouzalo. A nikdy, nikdy se nepokoušejte chytit padající nůž.

Bowen-Spinelli říká, že použití správně nabroušeného nože je jedním (možná kontraintuitivním) způsobem, jak se pořezat. Je to proto, že při řezání tupým nožem vyvíjíte větší tlak, což znamená, že pokud se řežete, můžete řezat hlouběji.

Až se příště stane nehoda, použijte tyto tipy, které vám pomohou rychle se vrátit do kuchyně. A pamatujte, že malý řez není důvodem, proč se bát pokračovat ve vaření. To vám může říct každý kuchař.