Pokud děláte vše, co můžete, abyste se vyhnuli norovirus – nepříjemná žaludeční štěnice, která právě teď koluje – pak si pravděpodobně zuřivě myjete ruce a snažíte se vyhýbat nemocným, jak jen můžete.
Je to proto, že tento patogen má tendenci se šířit rychle a nenápadně. Člověk často onemocní norovirem (běžná příčina onemocnění žaludeční chřipka ) po přímém kontaktu s někým, kdo je touto chybou infikován; mohou se také dotknout povrchu, který je kontaminován částečkami hovínka nebo zvratků od infikované osoby, a poté si přiložit neumyté ruce k ústům. (Lidé s norovirem mohou lít miliardy těchto mikroskopických částic, což je jeden z důvodů, proč je to tak nakažlivé.)
Ale je tu ještě jeden způsob přenosu, kterého si musíte být vědomi: Norovirus můžete získat také z jídla. Norovirus je ve skutečnosti hlavní příčinou nemocí přenášených potravinami ve Spojených státech, tvrdí Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC).
Když norovirus koluje ve vaší komunitě – jako je tomu v současnosti v mnoha částech země – je také pravděpodobnější, že skončí na vašem talíři, Benjamin Chapman, PhD , profesor a specialista na bezpečnost potravin na North Carolina State University, říká SelfGrowth.
Protože norovirus může způsobit nepříjemné příznaky – přetrvávající průjem a zvracení, žaludeční křeče, nevolnost a horečka, abychom jmenovali alespoň některé – stojí za to věnovat zvláštní pozornost všem způsobům, jak se tato štěnice právě teď může množit.
Jak se norovirus přenáší potravou?
Většina lidí, kteří se nakazí norovirem z jídla, onemocní, protože někdo, kdo je nebo byl nedávno infikován, připravil jejich jídlo nebo přišel do kontaktu s přísadami. CDC . K mnoha propuknutím noroviru souvisejícím s jídlem dochází v restauracích nebo při cateringových akcích, kdy se infikovaní pracovníci dotýkají hotových jídel, jako je syrové ovoce a zelenina, holýma rukama před jejich podáváním. Přesto každé jídlo, kterého se jen dotknete, i po jeho uvaření, se může kontaminovat norovirem, pokud s ním manipuluje infikovaná osoba.
Ohniska noroviru mohou také pocházet z potravin, které jsou kontaminované u zdroje nebo na farmě, jako jsou ústřice sklizené z kontaminované vody nebo ovoce a zelenina, které jsou postříkány kontaminovanou vodou na poli, říká CDC. Mezi potraviny, které jsou nejčastěji spojovány s norovirem, patří listová zelenina, čerstvé ovoce a měkkýši.
cikánská ženská jména
Pokud máte obavy z noroviru, musíte mít na paměti některé návyky v oblasti bezpečnosti potravin.
Pro případ, že byste potřebovali jemné připomenutí: Před přípravou jídla nebo svačinou nebo jídlem si dobře umyjte ruce mýdlem a vodou po dobu alespoň 20 sekund. Pokud je norovirus na vašich rukou, správné zmýcení předtím, než se dostane kamkoli do vašich úst, by ho mělo zabít a doufejme, že zabrání onemocnění. (Stojí za zmínku: Dezinfekční prostředek na ruce nefunguje dobře proti noroviru CDC říká, takže mytí rukou je ideální, pokud je to možné.)
Je také důležité vařit měkkýše na vnitřní teplotu alespoň 145 stupňů Fahrenheita, aby se zajistilo zabití potenciálních virových částic. Také, pokud máte podezření, že máte doma jídlo, které může být nabité útržkovitým broukem (vyrobil ho někdo, kdo později onemocněl), je opravdu nejbezpečnější ho vyhodit.
Americká chlapecká jména
Věci jsou trochu složitější, když se jdete najíst do restaurace nebo se spoléháte na to, že vám jídlo připraví někdo jiný. Norovirus samozřejmě v jídle nevidíte ani necítíte, takže zde vždy existuje malé riziko, zvláště pokud ve vaší oblasti přibývá případů, Thomas Russo, MUDr , profesor a vedoucí infekčních nemocí na univerzitě v Buffalu v New Yorku, říká SelfGrowth.
Pokud chcete hrát na super jistotu – možná máte základní zdravotní stav, který vás činí zranitelnými vůči infekcím, nebo prostě nechcete riskovat dny průjem – doporučuje se při objednávání vyhýbat tepelně neupraveným jídlům, jako jsou saláty (které často obsahují listovou zeleninu a syrové ovoce nebo zeleninu), zvláště pokud víte, že norovirus způsobuje ve vaší oblasti mnoho lidí nemocných.
Darin Detwiler, LPD , docent bezpečnosti potravin na Northeastern University v Bostonu, navrhuje hledat místa, kde lidé, kteří přijdou do styku s vaším jídlem, otevřeně nosí rukavice. Myslete na ty, kteří dělají vaše burrito nebo váš sendvič – [rukavice] je něco, co byste měli hledat, říká SelfGrowth. Není to dokonalý způsob, jak se chránit, ale neuškodí to upřednostnit, pokud se snažíte, aby vaše jídlo bylo co nejméně choroboplodné.
To znamená, že pro průměrného člověka je docela těžké posoudit všechny způsoby, jak funguje restaurace nebo pohostinství – a šíření noroviru prostřednictvím pracovníků stravovacích služeb je v konečném důsledku systémový problém, stejně jako mnoho obav o veřejné zdraví. Všechny hotové potraviny mohou být zdrojem noroviru, říká Dr. Chapman. Mezi hlavní způsoby, jak udržujeme norovirus na uzdě, patří držet lidi, kteří jsou nemocní nebo kteří byli právě nemocní, mimo situace, kdy manipulují s jídlem pro ostatní. Pro spotřebitele je opravdu těžké to posoudit, když jdou do restaurace, ale řekl bych, že místa, která mají ve své podstatě dobré podmínky nemocenské, jsou méně riziková než ta, která ji nemají.
To je důvod, proč stále dokola slyšíte stejné rady, když počet případů jakéhokoli druhu žaludeční štěnice stoupá: Umyjte si ruce, dezinfikujte povrchy s vysokým dotykem, procvičte si základní tipy pro bezpečnost potravin ve vaší kuchyni a zůstaňte doma, když jste. jsi nemocný, pokud máš tu možnost. Někdy může být těžké se noroviru vyhnout, ale tyto malé kroky vám mohou pomoci zůstat zdraví.
