Pravděpodobně jste slyšeli úsloví, že jablko denně odradí lékaře. Ale opak může být ve skutečnosti pravdou, pokud ano ulcerózní kolitida (UC) zánětlivé onemocnění střev (IBD), které způsobuje příznaky jako křeče z nadýmání a průjem. Je to proto, že jablka, stejně jako další potraviny, jako jsou ořechy a celá zrna, jsou bohaté na živinu, tzv nerozpustná vláknina to může spouštěcí příznaky nebo je zhoršit během vzplanutí.
Zde je to, co by měl každý s UC vědět o tomto typu vlákniny, včetně toho, kdy se jí vyhnout a jak získat dostatek živin.
Proč může nerozpustná vláknina dráždit lidi s UC
Zatímco rozpustná vláknina se rozpouští ve vodě a tvoří gelovitou látku, která hromadí stolici a podporuje trávení, nerozpustná vláknina je obecně hrubá a zůstává neporušená, když prochází tělem, takže je obtížnější trávit Ritu Nahar MD, gastroenterolog s Allied Digestive Health v New Jersey říká SEBE. S UC je výstelka tlustého střeva zanícená a ulcerovaná, což ji činí citlivější na hrubá objemná vlákna, vysvětluje.
Podráždění, které způsobuje, může být opravdu nepříjemné, dodává Danielle Barsky MS RD, registrovaná dietoložka v Los Angeles Cedars-Sinai Medical Center který se specializuje na léčbu lidí s IBD. Nerozpustná vláknina může také vyvolat příznaky a zhoršit záchvaty, které zhoršují příznaky, jako je průjem, křeče a nutkání jít, dodává
Jaké potraviny obsahují nerozpustnou vlákninu?
Na tuto otázku není úplně jednoduché odpovědět, protože mnoho potravin obsahuje oba typy vlákniny, říká Dr. Nahar. Vezměte si například jablka. Dužnina jablka má rozpustnou vlákninu, zatímco slupka má nerozpustnou vlákninu. U brokolice obsahují růžičky (aka vrchní část zeleného stromu) rozpustnou vlákninu, zatímco stonek má nerozpustná vláknina .
Nicméně obecně řečeno, nerozpustná vláknina se běžně nachází v celozrnných otrubách luštěninách ořechy semena produkují slupky a tvrdou zeleninu a ovoce. Společný příklady kterým je třeba se vyhnout, patří:
- Zelenina jako artyčoky chřest bok choy Růžičková kapusta zelí celer límcová zelenina kukuřice fenykl zelená cibule kapusta kedlubna pórek hlávkový salát žampiony okra hrášek paprika ředkvička lusk hrášek sníh hrášek špenát a mangold.
- Ovoce jako ostružiny borůvky třešně kokosové maso brusinky dračí ovoce fíky hrozny kiwi olivy mučenka ananas granátové jablko maliny rebarbora jahody.
- Zrna jako amarantové otruby pohanka bulgar pumpernikl žito celá zrna celá špalda celozrnná ocel řez ovesné vločky hnědé a divoké rýže pohanka a quinoa.
- Celé ořechy a semena, stejně jako pomazánky s hrubým ořechem nebo semínkem.
- Celé luštěniny včetně fazolí hrách, čočka edamame a tempeh.
- Občerstvení jako kukuřičné lupínky a kukuřičné oříšky.
Jak by se měl změnit váš příjem vlákniny během vzplanutí
Možná jste slyšeli protichůdné rady o konzumaci vlákniny během vzplanutí, ale ta je nezbytná pro správnou výživu a udržení dobře fungujícího trávicího systému. Během vzplanutí se pacienti často cítí příliš nevolní nebo slabí na to, aby jedli, a potraviny s vysokým obsahem vlákniny se mohou zdát nechutné, říká Dr. Nahar. Mohou tíhnout k nevýrazným sacharidům, jako jsou sušenky z bílého chleba nebo obyčejná rýže, které jsou snadněji stravitelné, ale mají nižší obsah vlákniny.
Pokud umíte komunikovat, rozhodně sledujte své střevo, ale snažte se upřednostňovat dobrou výživu, pokud jste schopni to tolerovat. Minimalizujte potraviny bohaté na nerozpustnou vlákninu, která může zhoršit vaše příznaky, ale snažte se začlenit do své stravy některé zdroje rozpustné vlákniny (jako loupaná jablka, banány oves a vařená mrkev), které jsou stravitelnější, jak Barsky navrhuje.
Pokud chcete experimentovat se začleněním zdrojů nerozpustné vlákniny do vaší stravy během vzplanutí nebo bezprostředně po něm, když jste stále citlivější, Dr. Nahar navrhuje je vařit nebo míchat. Metody vaření mohou učinit nerozpustnou vlákninu snesitelnější pro osoby s UC. Pražení a vaření v páře pomáhá změkčit vlákninu a snižuje její abrazivní účinek na střeva, vysvětluje. Hrachová polévka z pyré šťouchané batáty a rozmixované fazolové dipy jako např hummus může být také jednodušší na střeva, stejně jako zavařené konzervované loupané a dušené ovoce a zelenina, říká.
Znovuzavedení vlákniny během remise
Dostatek vlákniny je nezbytný, když se zotavujete po vzplanutí. Výzkum ukazuje, že zejména rozpustná vláknina může vyživovat mikroby, které udržují vaše střeva v normálním fungování. To je důležité během remise, protože vaše tělo pracuje na uzdravení výstelky střeva a obnovení správné rovnováhy bakterií, říká Dr. Nahar. Pomáhá také tvořit měkčí, soudržnější stolici a může snížit průjem a naléhavost během remise, dodává.
Pro osoby do 50 let bez UC obecné doporučení je konzumovat přibližně 25 gramů vlákniny denně pro ženy a 38 gramů denně pro muže s rovnováhou rozpustné a nerozpustné vlákniny. Ale to by mohlo být příliš mnoho, zatímco se zotavujete ze vzplanutí, poznamenává Dr. Nahar, který navrhuje postupně znovu zavádět vlákninu, jak ji můžete tolerovat. Hrubým cílem během remise [pro muže i ženy] může být 15 až 25 gramů denně se zaměřením na dobře tolerované potraviny, říká Dr. Nahar. Začněte s rozpustnou vlákninou, která tvoří asi 50 % vašeho příjmu.
Testování vašich limitů pomocí nerozpustné vlákniny a UC není univerzální proces. Možná se budete muset poradit s registrovaným dietologem, který se specializuje na IBD, abyste přizpůsobili stravovací strategie vaší specifické stravě a životnímu stylu, říká Barsky. Vždy pacientům zdůrazňuji, že individuální tolerance je proměnlivá, dodává Dr. Nahar. Cílem je vyvážit příjem vlákniny pro podporu zdraví střev bez zhoršení zánětu.
Jen vy víte, co je pro vaše tělo nejlepší. UC je nepředvídatelný stav, který se liší člověk od člověka. Možná vás příliš neupozorní na to, kdy nastane vaše další vzplanutí, ale zásobování vaší kuchyně tolerovatelnými potravinami s rozpustnou vlákninou vám pomůže připravit se a může vám poskytnout klid.
Získejte více ze skvělých služeb žurnalistiky SELF přímo do vaší schránky .
Související:
