Aktualizovat:
Centrum pro kontrolu nemocí (CDC) je radí lidi, aby se vyhnuli jídlu všechny a všechny římský salát, zatímco se dostanou na dno epidemie E. coli, která infikovala 32 lidí v 11 státech USA a 18 lidí v Kanadě a u níž je nejpravděpodobnějším viníkem recidivista listová zelená.
Vyšetřovatelé musí ještě určit zdroj – nebo dokonce běžného pěstitele, dodavatele, distributora nebo značku – proto hojně opatrné plošné varování.
„Spotřebitelé, kteří mají doma jakýkoli druh římského salátu, by jej neměli jíst a měli by ho vyhodit, i když část z něj snědli a nikdo neonemocněl,“ píše se ve zprávě. upozornění . 'Tato rada zahrnuje všechny druhy nebo použití římského salátu, jako jsou celé hlávky římského salátu, srdce římského salátu a sáčky a krabice předem nakrájeného salátu a salátové směsi, které obsahují římský salát, včetně římského římského salátu, jarní směsi a salátu Caesar.' Restaurace a maloobchodníci podobně dostávají doporučení, aby nepodávali ani neprodávali žádné produkty z římského salátu.
CDC, Food and Drug Administration (FDA), státní a místní agentury a The Public Health Agency of Canada (PHAC) a Canadian Food Inspection Agency spolupracují na určení zdroje ohniska. V současné době je FDA provádí vyšetřování a laboratorní analýzu vzorků hlávkového salátu, které mohou souviset s epidemií. Dosud detekovali kmen Escherichia coli O157:H7 produkující Shiga toxin u lidí, kteří onemocněli, podle CDC.
Zní to všechno příliš povědomě? No, máte pravdu: V dubnu 2018 došlo k ohnisku E. coli spojenému s římským salátem (podívejte se na původní zprávu níže).CDC uvedlo, že vědí, že tento kmen není geneticky spojen s propuknutím E. coli, ke kterému došlo začátkem tohoto roku. Ve skutečnosti nese stejný otisk DNA jako kmen pozorovaný při propuknutí E. coli O157:H7 na podzim 2017, který byl spojen s listovou zelení v USA a římskou v Kanadě.
K dnešnímu dni bylo v USA hospitalizováno 13 lidí, jejichž onemocnění začalo mezi 8. říjnem a 31. říjnem. U jedné osoby se vyvinul typ selhání ledvin nazývaný hemolytický uremický syndrom, uvádí CDC, ale nedošlo k žádnému úmrtí. Protože však nahlášení onemocnění trvá dva až tři týdny, může se vyskytnout více případů.
CDC doporučuje každému, kdo se cítí nemocný, aby okamžitě navštívil svého lékaře. Doporučují také vyprat a dezinfikovat jakékoli police nebo zásuvky chladničky, kde jste nedávno uložili romane. Podívejte se na náš původní článek níže s dalšími informacemi o příznacích a příznacích E. coli, na které je třeba si dávat pozor, a co dělat, pokud se u vás příznaky objeví.
Původní zpráva: 20. dubna 2018
Za prvé, začátkem tohoto týdne došlo ke stažení 200 milionů vajec souvisejících se salmonelou. A nyní jsou lidé instruováni, aby se vyhýbali oblíbenému zelenému salátu. Úřad pro potraviny a léčiva (FDA) oznámil že vyšetřuje propuknutí Escherichia coli (E. coli), které bylo spojeno s římským salátem, což může způsobit příznaky jako krvavý průjem.
Od 13. března způsobila epidemie 53 onemocnění a 31 hospitalizací v 16 státech, uvádí Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC). Přestože vyšetřovatelé vystopovali ohnisko k nasekané římské z pěstitelské oblasti Yuma v Arizoně, zatím neurčili konkrétní značku, pěstitele, dodavatele nebo distributora.
legrační jméno kuře
Od 20. dubna 2018 CDC rozšířila své varování spotřebitelům vyhnout vše druhy římského z pěstitelské oblasti Yuma v Arizoně, nejen původně zahrnutá sekaná odrůda.
To znamená, že kromě nakrájených římských nebo salátových směsí obsahujících římský, které jste si nedávno koupili, byste se prozatím měli vyvarovat konzumace celých hlav římského nebo římského srdce z této oblasti. A měli byste se vyhýbat konzumaci římské římské v restauraci, pokud nemůžete potvrdit, že římský nepochází z oblasti pěstování Yuma.
Aktualizace je reakcí na nové informace o epidemii pocházející od lidí z nápravného zařízení na Aljašce, kteří onemocněli. Jejich nemoci byly vysledovány až k římské římě pěstované v oblasti Yuma.
předměty s písmenem uVětšina druhů E. coli je ve skutečnosti neškodná. Je však známo, že typ spojený s touto epidemií způsobuje zvláště závažné infekce.
Podle do CDC Toto propuknutí je spojeno s E. coli O157:H7 produkující toxin Shiga, který způsobuje infekce, které mohou způsobit následující příznaky:
- Průjem (často krvavý)
- Silné žaludeční křeče
- Zvracení
Příznaky obvykle začínají mezi dvěma a osmi dny po požití kontaminované potraviny a u zdravých dospělých obvykle trvají asi týden.
V některých případech však může infekce způsobit závažnou komplikaci známou jako hemolyticko-uremický syndrom (HUS), což je forma selhání ledvin. Malé děti, starší dospělí a lidé s narušeným imunitním systémem mají s největší pravděpodobností vznik HUS. Podle CDC mezi příznaky HUS patří:
- Bolest břicha
- Horečka
- Bledý tón pleti
- Únava a podrážděnost
- Malé, nevysvětlitelné modřiny
- Snížené močení
- Krvácení z nosu a úst
Většina lidí s infekcemi E. coli se zlepší s minimální léčbou (včetně odpočívejte a zůstaňte hydratovaní ), ačkoli FDA doporučuje kontaktovat svého lékaře, abyste se ujistili, že víte, s čím máte co do činění (a vždy je dobré navštívit lékaře, pokud trpíte krvavým průjmem).
Ale pokud máte podezření, že se u vás vyvinul HUS, je důležité, abyste co nejdříve získali lékařskou péči. A pokud máte příznaky těžká dehydratace — tmavé močení, závratě a únava, například — kvůli průjmu a/nebo zvracení, vyhledejte lékařskou pomoc.
Prozatím CDC doporučuje vyhýbání se vše druhy římského z pěstitelské oblasti Yuma v Arizoně.
Pokud jíte venku, CDC navrhuje potvrdit, kde restaurace vzala své římské. Pokud nemůžete získat informace o zdroji římského, abyste potvrdili, že nepochází z Yumy, nejezte ho.
Kromě této rady, následující základní pravidla bezpečnosti potravin může pomoci zabránit infekci. To zahrnuje časté mytí rukou, zejména po odchodu do koupelny nebo výměně plen, před a po přípravě nebo konzumaci jídla a po kontaktu se zvířaty nebo jejich prostředím. Pokud nemáte k dispozici mýdlo a vodu, použijte dezinfekci na ruce.
Je také důležité rychle zmrazit nebo zmrazit potraviny podléhající zkáze a oddělit syrové potraviny (jako tepelně neupravené maso) – včetně použití samostatných prkének – od potravin připravených k přímé spotřebě, aby se zabránilo šíření možné infekce z jedné potraviny na druhou.
Takže je bohužel ve vašem nejlepším zájmu se zatím nasekané římské římě vyhnout a rozhodnout se pro jinou ze svých oblíbených zelených. Tvůj salát by stejně pravděpodobně potřeboval trochu protřepat.
