Řecký jogurt je již dlouho oblíbenou svačinkou, a to z několika dobrých důvodů: je plný zdravých tuků a protein musíte zůstat spokojeni – a jeho neutrální chuť a krémová textura vám spolehlivě vychutná, bez ohledu na to, na co máte ten den chuť.
Problém je v tom, že ten obyčejný šálek se může začít cítit trochu...bez inspirace. A klasické upgrady mohou také zestárnout, zvláště pokud se budete držet stále stejných doplňků. Koneckonců, existuje jen tolikrát, kolikrát můžete předtím posypat granolou že se také stává nudným.
Dobrá zpráva? Ve skutečnosti existuje celá řada způsobů, jak proměnit vaši spolehlivou svačinu v něco strhujícího – a nemusíte k tomu vynakládat velké úsilí. Malé triky, jako je přidání pikantních směsí, použití neočekávaných ingrediencí a přehodnocení, jak jíte krémovou pochoutku, vám mohou dát novou chuť na tuto klasiku. Zde je několik způsobů, jak pomoci vašemu řeckému jogurtu najít novou drážku.
1. Zapněte základnu.
Pokud jste se zasekli na odtučněných nebo nízkotučných variantách, možná budete chtít vyzkoušet plnotučný jogurt.
francouzská příjmení
Pro mě, Royu Shariat, spisovatelku z Brooklynu, domácí kuchařku a spoluautorku kuchařky, bude v oddělení chutí vždy kralovat plnotučná Maman a já: Recepty z naší íránsko-americké rodiny , říká SelfGrowth. Chuť je prostě ‚plnější.‘ dodává. Navíc díky vyššímu obsahu tuku bývají tyto verze také o něco uspokojivější.
I když existuje spousta možností ochucení, Shariat ve skutečnosti doporučuje jít s obyčejným základem: Je to prostě všestrannější. Ráda dostávám neochucený jogurt jako své prázdné plátno, takže s ním můžu jít na sladko nebo na slano, vysvětluje.
věci s h
2. Přidejte překvapivé zdroje křupání.
není nic špatně s granolou, ale není to vaše jediná možnost. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, of Pouliční chytrá výživa dostane její křupavé řešení s něčím trochu jiným: kombinací jako trail-mix, která sbalí trochu tepla. Ráda přidává pár lžic Let Jings’ Chengdu Crunch – který obsahuje fava fazole, žlutý hrášek, sójové boby a dýňová, sezamová a slunečnicová semínka spolu s chilli vločkami a olejem – do jejího řeckého jogurtu, aby napodobil pocit granoly (a vkrádal trochu vlákniny navíc).
Můžete si také připravit vlastní směs tak, že zahřejete neutrální olej (jako je řepkový nebo arašídový) těsně pod bod kouření a zkombinujete svůj oblíbený chuťový prvek – například česnek, šalotku nebo zelenou cibulku – s trochou tepla (řekněme chilli vločky nebo sečuán). pepře) a křupat (jako sekané ořechy nebo sezamová semínka), říká Harbstreet. Důkladně uvařte, pak směs vhoďte přímo do misky s jogurtem, naberte ji s hranolky nebo si připravte pikantní parfait přidáním nakrájené zeleniny, jako je okurka nebo červená paprika.
3. Udělejte z něj dip.
Když už mluvíme o chipsech, přeměna vaší naběratelné misky na nabíratelnou dip je snadný způsob, jak protřepat svačinu. Ve skutečnosti, pro šaríat, chipsy a dip z řeckého jogurtu byly jejím cílem, když vyrůstala, a stále je to něco, co vždy zasáhne.
Najděte si svou oblíbenou odrůdu bramborových lupínků a smíchejte řecký jogurt se lžící zakysané smetany nebo majonézy a čerstvými nebo sušenými bylinkami, které máte po ruce – italské koření funguje skvěle, vysvětluje. Odtud ochutnejte, zda v něm něco nechybí, jako je citronová šťáva, černý pepř nebo jiné koření, a pusťte se do toho. Zatímco Shariat miluje bramborové lupínky, vše od pita a tortilla chipsů po syrovou nakrájenou zeleninu, jako je mrkev a okurka, se skvěle hodí k řečtině. - dipy na bázi jogurtu.
4. Zesilte klasickou kombinaci ovoce a jogurtu.
Ovoce a řecký jogurt je další slavná dvojice, ale krájení banánu nebo posypání stejným druhem bobulí může zestárnout. Zkuste tedy nějaké nečekané možnosti. Tropické ovoce, jako je ananas, meloun a mango, se překvapivě dobře hodí k pikantní krémové konzistenci jogurtu. Skvěle se snoubí také s posypem Tajinu (směs limetky, chilli a mořské soli), což je pochoutka inspirovaná mexickými pouličními vozíky, říká Harbstreet. Zmrazené nebo konzervované možnosti také fungují dobře a mohou být super pohodlné mimo sezónu, dodává - jejich struktura může být trochu odlišná.
Ať už se vydáte tropickou cestou nebo raději zůstanete u pevných pohotovostních kombinací (jako jablko a banán nebo pomeranč a kiwi), vaší misce by mohla prospět trocha vody z pomerančových květů, říká Shariat. Pouhé přidání doteku může přinést do misky jogurtu nádherné květinové příchutě, díky nimž bude ovoce a vše, co tam vhodíte, skutečně zpívat, říká. Nejste fanouškem pomerančových květů? Říká, že růžová voda také stojí za vyzkoušení.
uctívat chválu
5. Posypte trochou soli.
Nezáleží na tom, zda jdete cestou sladkého nebo slaného: Sůl patří do vaší misky. Vždy přidejte do jogurtové směsi špetku soli, i když děláte ovoce a granolu, říká Shariat. Přijde mi, že opravdu krásně zakulacuje chutě.
6. Udělejte z jogurtu topper.
Pokud vás omrzely misky s řeckým jogurtem, zvažte, zda úplně obrátit svůj přístup, říká Harbstreet. Místo hledání věcí k míchání do Řecký jogurt, berte to jako něco, co lze přidat do jiného jídla, vysvětluje. Potřete ho toastem, crostinis nebo pita chlebem pro ruční svačinu a položte na tenké plátky nakrájenými okurkami, rajčaty, avokádem, semínky a kořením pro slané zakousnutí. Nebo, dodává, udělejte sladký toast z řeckého jogurtu se všemi obvyklými parfaitovými doplňky, jako je arašídové nebo mandlové máslo, skořice, med nebo javorový sirup a čerstvá nakrájená jablka nebo banány.
7. Vyzkoušejte trik s pohárem na sociálních sítích.
Tento TikTok hack už měsíce nabírá páru: Vmíchejte lžíci nebo dvě arašídového másla do obyčejného kelímku jogurtu, přidejte na něj rozpuštěnou čokoládu a celé nebo nasekané arašídy a nechte to celé vychladit v mrazáku. Zůstane vám kouzelná skořápka, lahůdka ve stylu poháru, která je nekonečně ošidná.
Shariat například doporučuje vyměnit arašídové máslo za tahini spolu s medem za sezamovou svačinu. Před přidáním čokolády můžete také zamíchat malinovou nebo jahodovou marmeládou, zapíchnout do ní špejli a nechat zmrazit do úplného ztuhnutí pro provizorní sen.
auta s písmenem w
Rychlá poznámka, ale. Ujistěte se, že si to vychutnáte za to, co to je – podvedený kelímek od jogurtu – a ne protože chcete, aby nahradila zmrzlinu. Jeden záludný způsob, jak se kultura stravování projevuje, znamená, že tyto „pochoutky“ by se měly užívat pouze tehdy, jsou-li vysoce výživné, říká Harbstreet. Takže pokud opravdu chcete zmrzlinu, dejte si zmrzlinu! Ale pokud máte prostě náladu na jogurt 2.0, zkuste to.
8. Vezměte si inspo z vašich dalších oblíbených jídel.
Díky své neutrální chuti se řecký jogurt skvěle hodí ke spoustě věcí – a je pravděpodobné, že to zahrnuje i vaše další oblíbená jídla. Pro Harbstreet je to snídaňová mísa inspirovaná bagely. Do obyčejného řeckého jogurtu přidá nakrájené nebo na kostičky nakrájené okurky, červenou cibuli, rajčata a kapary, stejně jako natrhaného uzeného lososa a vydatné posypání kořením Everything Bagel.
Říká, že to zasáhlo značku textury plus chuti a výživy. Ne, není to stejné jako původní verze na bázi bagelů, ale funguje dobře pro někoho, jako jsem já, kdo chce tento chuťový profil nasměrovat bez cesty do pekárny.
Ale nezůstávejte tam. Použijte stejnou recepturu k vytvoření všeho od středomořské svačiny s falafelem z obchodu až po delikátní sedmivrstvý dip s černými fazolemi, guacem a pico de gallo. V zásadě je téměř nemožné udělat chybu s ingrediencí tak univerzální, jako je řecký jogurt – takže se nebojte experimentovat a být kreativní.
Související:
- GI Doc sdílí skvělou snídani, kterou jí každý den
- Proč byste měli přestat vylévat vodnatou tekutinu na jogurt
- 16 svačinek s vysokým obsahem bílkovin, které vás posílí na celý den
