Slyšeli jste, jak zmrzlina volá vaše jméno z mrazáku (nebo jsem to jen já?) - ale jste na tom skutečně závislí? Nová studie se zabývá tím, jak konzumace zmrzliny doslova ovlivňuje váš mozek.[#image: /photos/57d8d875d3276fe2329483ad]||||||
Výzkumníci Kyle Burger a Eric Stice z Oregon Research Institute v Eugene studovali, jak mozek v průběhu času reaguje na konzumaci zmrzliny, a učinili fascinující objev: Čím více zmrzliny jíte, tím více musíte sníst, aby váš mozek vysílá signály, že si pochutnává!
Burger a Kyle zkoumali 151 teenagerů se zdravou tělesnou hmotností ohledně jejich touhy po jídle. Poté ukázali dospívajícím obrázky čokoládového mléčného koktejlu, zatímco skenovali jejich mozky, aby zjistili, jak silné byly jejich chutě. Pak dali teenagerům skutečné mléčné koktejly a znovu skenovali jejich mozky. Výsledky? Dospívající, kteří uvedli, že během několika týdnů před studií jedli nejvíce zmrzliny, si nejméně užívali koktejly, podle skenů, které sledovaly aktivitu v mozku spojenou s odměnou.
'Naše výsledky poskytují nový důkaz, že častá konzumace zmrzliny, nezávisle na tělesném tuku, souvisí se snížením citlivosti oblasti odměny u lidí, paralelně s tolerancí pozorovanou u drogové závislosti,' říkají vědci ve studii. Jinými slovy: Čím více toho máte, tím více toho potřebujete, abyste z toho mohli zažít potěšení.
Je tedy možné být chemicky závislý na jídle, jak naznačuje tato studie a další nedávné studie? ( Informovala o tom agentura Bloomberg že k listopadu 2011 bylo publikováno 28 vědeckých studií a prací o závislosti na jídle v článku, který porovnával zpracované potraviny a slazené nápoje s kokainem.)
Přispívající redaktorka SelfGrowth, Janis Jibrin, registrovaná dietoložka, věří, že odpověď je ano. „Tato studie je v souladu s jinými výzkumy, které ukazují, že v mozku lidí, kteří hlásí závislost na jídle, je určitě něco,“ říká.
'Zdá se, že je to dvojí - pokud budete jíst tato sladká jídla s vysokým obsahem tuku pravidelně, vytvoříte si určitý druh tolerance a potřebujete víc a víc, abyste dosáhli stejného úspěchu,' říká Jibrin. 'Někteří lidé mohou mít také genetickou predispozici k přidávání potravy, a pak žijeme v prostředí, kde je tak snadný přístup k těmto druhům potravin.'
„Jsme zaplaveni potravinami, které nepocházejí z přírody,“ dodává. „Když se podíváte na druh potravin, na kterých jsou lidé závislí, mají velmi vysoký obsah tuku, soli a cukru; nikdo není závislý na brokolici nebo jablkách.“ Jibrin se domnívá, že za tím je evoluční důvod pro biologii – v dobách jeskynních lidí bylo adaptivní užívat si něco s vysokým obsahem tuku a nechat to spouštět centrum potěšení ve vašem mozku. Jeskynní lidé, bohužel, nemohli vyrazit uprostřed noci uspokojit své touhy po Haagen-Dazs a hranolkách. Na rozdíl od dnešního pohodlného světa bylo těžké sehnat tuk.
Takže, pokud si myslíte, že byste mohli mít závislost na jídle, co byste měli dělat? Zde je Jibrinova rada:
Nejprve se vzpamatujte. Jibrin říká, že můžeš přetrénovat svůj vkus . Pokud přestanete jíst ta jídla, která způsobují nejsilnější chutě, říká: 'Nakonec na ně přestanete toužit.' Říká, že například trvá asi měsíc, než si zvyknete na dietu s mnohem nižším obsahem sodíku.
Zkuste se rozptýlit, když vás zasáhne touha. „Naučte svůj mozek, že ne vždy dostane odměnu, když po něčem touží,“ říká. Váš mozek se bude učit!
Když odoláte touze, odměňte se pochvalou. „Odolávat touze, která byla vaším pádem, je tak silný pocit, takže se zaměřte na ten pocit úspěchu,“ říká Jibrin. Řekněte si: 'Podívej, jak to mám pod kontrolou!' Váš mozek to ocení.
Plánujte dopředu. Jibrin říká, že je mnohem snazší odolat touhám po celý den, pokud si naplánujete, kdy budete jíst a co si během dne dáte. 'To neznamená, že si nemůžete jídlo vychutnat,' říká. 'Jezte jídlo, které je příjemné, ale není plné šílených množství tuků, solí nebo cukrů, zvláště v kombinaci.' Můžete si například dopřát Skinny Caramel Latte, protože víte, že se z něj nezblázníte, ale vyhněte se glazovaným koblihám, protože víte, že jen po jedné bude těžké přestat.
A konečně, pokud máte pocit, že máte vážný problém s jídlem nebo se vydáte touto cestou, Jibrin radí vyhledat odbornou pomoc. Říká, že organizace jako Food Addicts Anonymous a Overeaters Anonymous mohou být nesmírně užitečné. „Na těchto místech se můžete naučit spoustu triků a jste s lidmi na jedné lodi, takže se nemusíte stydět nebo se stydět; místo toho se můžete soustředit na další kroky, místo toho, jak na tom jste ‚špatně‘,“ říká Jibrin.
Související odkazy:
Shoďte 10 liber (nebo více!)
11 receptů na štíhlé dezerty
věci s h
Pravda o cukru
--
Pro každodenní tipy na zdravé stravování sledujte SelfGrowth na Facebooku a Twitteru.
Získejte SelfGrowth na vašem iPadu a Kindle Fire !
