Zeitgeist kolem zdravého stravování se neustále mění – a minulý rok přinesl konverzaci do bodu zlomu. GLP-1 jsou všude, kam se podíváte . MAHA neboli Make America Healthy Again vstoupilo do kulturního lexikonu spolu s válkou proti ultrazpracovaným potravinám, kterou vedl americký ministr zdravotnictví Robert F. Kennedy Jr.
Trvalá obnova zdraví samozřejmě není nic nového. Navzdory všem buzzwordům, které se vznášely v uličkách obchodu s potravinami a z nich – jako lepek čistý ultrazpracované organické a udržitelný abychom jmenovali alespoň některé – JÁ pevně věří v rovnováhu a umírněnost. Měli byste mít svůj dort a také ho sníst. Ano, hledání zdravějšího života má své opodstatnění. Kdo nechce cítit dobrý uvnitř i venku? Ale všechno to posouvání TikTok a přeskakování do rozjetého vlaku vás může nechat hladovět a mít špatnou informovanost o tom, co můžete a co byste měli vlastně dělat, pokud se chcete sebevědomě rozhodovat o svém zdraví.
ženská jména s ca
Naši redaktoři o tom dlouze diskutovali, když vymýšleli naše ceny SELF Pantry Awards 2025. Zejména jsme se stále vraceli k otázce ultrazpracovaných potravin nebo UPF – kategorie, která zahrnuje oblíbené americké skladovatelné a svačiny. Mohli bychom jako značka zdraví a wellness doporučit našim čtenářům, aby si je koupili v dobré víře, když víme, že věda poukazuje na korelace se škodlivými zdravotními stavy, jako je srdeční onemocnění, diabetes typu 2 a špatné duševní zdraví? Zároveň bychom mohli ignorovat skutečnost, že téměř 47,4 milionů Američanů žije s omezeným přístupem k supermarketům a čerstvým potravinám nebo že ať už jsme na to hrdí nebo ne, UPF tvoří přibližně 60 % americké stravy?
Jako tým převážně žen se také objevila otázka pohodlí: z osobní zkušenosti vím, jak snadné je cítit se jako morální selhání, když dávám svému ročnímu dítěti sáček na smoothie – organický od Whole Foods, ale technicky ultrazpracovaný! – místo pyré, které jsem uvařil a ručně rozmačkal. Ignorovali bychom realitu žen všude – které z velké části nesou břemeno přípravy jídla a plánování – tím, že bychom se vzdali pohodlných možností jen proto, že spadají do definice UPF?
Po konzultaci s několika registrovanými dietology jsme se dostali sem: To, že je zboží považováno za ultrazpracované, neznamená, že je zcela zbaveno zdravotních výhod. Ve skutečnosti je to přesně naopak – ultrazpracované potraviny mohou být zdravé a pohodlné a vynikající. Proto jsme se letos rozhodli přidat přísnější kritéria, která musí naši vítězové splnit, vyvinutá s pomocí registrovaného dietologa a vycházející z doporučení Ministerstva zemědělství USA (USDA), Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a Ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb USA. Nakonec jsme chtěli, aby se letošní vítězové přidali do konverzace a pomohli vám cítit se dobrý -nezamlžujte to dále.
jméno opice
Pokud tedy chcete udělat malé každodenní změny, které podpoří vaše zdraví, a zároveň zůstat realističtí ohledně světa, ve kterém dnes žijeme – ne každý má čas pěstovat předkrm z kynutého těsta Dobře? —Naše ceny Pantry Awards 2025 jsou skvělým místem, kde začít.
Položky, které jsme zvažovali pro 2025 Pantry Awards, musely splňovat následující kritéria:
- 1 porce spadá do cílového rozmezí pro nasycené tuky (1 až 4 g)
- 1 porce spadá do cílového rozmezí pro sodík (115 až 460 mg)
- 1 porce spadá do cílového rozmezí pro přidaný cukr (2,5 až 10 g)
- Bonusové body : Jako jedna z prvních ingrediencí je uvedena celá potravina
TL;DR: Pokud chcete provádět zdravější swapy doma, můžeme s jistotou doporučit přidat do košíku kteréhokoli z vítězů Pantry Award. To neznamená, že byste měli pouze kupujte a jezte potraviny, které splňují kritéria, která jsme zde uplatnili, a to neznamená, že byste měli být posedlí štítkem s nutričními údaji u všeho, co konzumujete. Opět jde o rovnováhu! Mnohé z nich lze kombinovat s čerstvými potravinami a připravit tak pro vás a vaši rodinu rychlá zdravá jídla.
Jak jsme vyvinuli kritéria 2025 Pantry Awards
Dne 19. prosince 2024 oznámil FDA konečné pravidlo o tom, jak lze slovo zdravé používat na obalech potravin. Značky a výrobci nemohou tento výraz na produkt jen tak plácnout – položka musí splňovat specifické standardy, aby tvrzení obstála.
Zdravá položka musí (1) obsahovat určité množství potravin z alespoň jedné ze skupin nebo podskupin potravin doporučených USDA Dietní pokyny pro Američany a (2) mají omezené množství přidaných cukrů sodíku a nasycených tuků.
První část rozsudku se do značné míry týká způsobu výroby potravin, takže je poněkud obtížné vypočítat jako spotřebitel, ale FDA některé z nich rozebírá v užitečném grafu. zde . Pro účely doporučování registrovaných dietologů Pantry Awards zvažujeme důležitost celých potravin a skupin potravin přímočařejším způsobem: Dobrým pravidlem je zajistit, aby an aktuální potravina – ze skupiny potravin, jako je mléčná zelenina nebo mořské plody – je uvedena jako jedna z prvních složek na štítku s nutričními údaji. Seznamy složek potravin jsou psány v sestupném pořadí podle hmotnosti a je bezpečné předpokládat, že čím více něco váží, tím více je toho ve skutečnosti v položce. Velká většina našich vítězů (až na několik málo) tento standard splňuje.
Druhá část definice zdravého jídla – omezení přidaných cukrů sodíku a nasycených tuků – je snazší se orientovat samostatně. Práh pro tyto živiny lze určit podle doporučení FDA denní hodnoty (DV) nebo jaké množství každé živiny byste se měli snažit přijmout v daný den:
význam jména julia
- Nasycené tuky = 20 g DV
- Sodík = 2300 mg DV
- Přidaný cukr = 50 g DV
Zdravé jídlo nemůže mít vysoký hodnoty kteréhokoli z nich. Jak tedy zjistíte, zda je hodnota vysoká? Podle FDA pokud má potravina 5 % (nebo méně) denní hodnoty dané živiny, považuje se za potravinu s nízkým obsahem této živiny; pokud má potravina 20 % (nebo více) denní hodnoty této živiny, je považována za potravinu s vysokým obsahem této živiny. Pomocí jednoduché matematiky – mějte s námi! – můžeme zjistit tyto nízké až vysoké rozsahy:
Pokud chcete zůstat v cílovém rozmezí – vyhnout se vysokým hodnotám nasycených tuků sodíku a přidanému cukru – zdravá položka nesmí překročit 4 g 460 mg nebo 10 g každé z těchto živin. Tento práh jsme aplikovali na všechny naše vítěze: Každý spadá do cílového rozmezí pro všechny tři živiny. Potraviny bohaté na živiny bez přidaných přísad kromě vody se automaticky kvalifikují jako zdravé i podle definice FDA. Existuje spousta trvanlivého baleného zboží, které lze považovat za zdravé. Budete překvapeni – stačí vědět, jak je hledat.
Víme, že tohle všechno může být hodně k trávení, zvláště pokud se to snažíte zvážit, když v neděli odpoledne stojíte uprostřed Trader Joe's. Níže najdete cheat sheet, který jsme vyvinuli ve spolupráci Dawn Jackson Blatner RDN, které vám usnadní budoucí nakupování potravin (pokud a kdy chcete hledat produkty, které splňují tyto pokyny). Zde je návod, jak to použít: Každá kategorie uvedená v Pantry Awards je uvedena zcela vlevo. V prostředním sloupci označujeme běžné červené vlajky – skupiny živin, které mají tendenci být u tohoto typu produktu vychýleny vysoko. (Například konzervované fazole mohou být záludné se sodíkem.) V pravém sloupci uvádíme prospěšné vlastnosti, na které si možná budete chtít dávat pozor – jako když je vaše majonéza ještě lepší na bázi olivového oleje.
Znovu chceme zdůraznit, že rovnováha je klíčová a nejde o jídlo pravidla – něco, co můžete nebo dokonce byste měli používat neustále. Ale pokud jste zvědaví na pár zdravých výměn, až budete příště v obchodě – aniž byste museli obětovat pohodlí a pohodlí trvanlivých potravin – toto je dobré místo, kde začít.
píseň a chválu
Jak jsme testovali položky pro 2025 Pantry Awards
Jakmile jsme vytvořili naše kritéria, otevřeli jsme nabídky značkám. Letos jsme obdrželi 635 příspěvků – více než kdy předtím – a poté jsme vyřadili položky, které nesplňovaly naše kritéria zdravé výživy. To nám zbylo 346 položek, které jsme všechny zavolali k testování. Naši redaktoři vařili svačinu a pásli se mezi soutěžícími, kteří hodnotili produkty, s ohledem na následující:
Poté testeři udělili svým předmětům konečné skóre na stupnici od 1 do 10.
Po měsících testování jsme se dostali na 73 vítězů: proteinové tyčinky, omáčky na smažení, množství konzervovaných ryb, instantní káva a prebiotická soda, dokonce i bramborové lupínky – a další. Vítěze Pantry Award můžete využít ke svačině na cestách k přípravě nádherné dívčí večeře nebo k dokonalé líné nedělní snídani – kamkoli vás vaše dobrodružství s jídlem zavedou.
Zamiřte k Stránka 2025 Pantry Awards kde můžete nakupovat všechny naše výherce. A nezapomeňte si přečíst naši nejnovější funkci publikovanou společně s cenami, která se ponoří do ohavných dopadů většího hnutí za zákaz a napomenutí ultrazpracovaných potravin. zde .
