S uhlově černým peřím, kostmi a dokonce i vnitřními orgány je kuřecí plemeno Ayam Cemani nepopiratelně nápadné. Ale za povrchem jsou tito vzácní ptáci z Indonésie ponořeni do hluboké kulturní symboliky a duchovního významu.
Cenné a uctívané plemeno
Kuřata Ayam Cemani jejich původ sahají na ostrov Jáva v Indonésii, kde jsou již dlouho ceněny domorodými komunitami. Jejich jméno dokonce pochází z jávských slov pro černou ( cemani ) a kuře ( kuře ).
Ve své rodné zemi jsou Ayam Cemanis považováni za symbol společenského postavení, přičemž ptáci chovaní bohatými rodinami jsou znakem prestiže. Jsou také uctíváni pro své mystické vlastnosti a používají se v tradičních rituálech a duchovních praktikách:
- V balijské hinduistické kultuře jsou Ayam Cemanis považováni za posvátná zvířata, často chovaná v chrámech jako symboly přítomnosti bohů.
- Některé indonéské komunity používají černé peří, krev a kosti kuřat v tradiční medicíně, protože věří, že tyto prvky mají léčivé a omlazující vlastnosti.
- Celé černé zbarvení plemene je považováno za symbol rovnováhy mezi světlem a tmou. Ayam Cemanis jsou tedy ceněni pro svou symbolickou duchovní moudrost a vedení.
Kromě Indonésie si tato jedinečná kuřata také získala celosvětovou pozornost pro svou vzácnost a exotickou přitažlivost, přičemž některé exempláře se prodávají za tisíce dolarů.
Ajam Cemani
Genetika za jejich černým vzhledem
Takže co přesně dává Ayam Cemanis jejich mimořádné zbarvení?
Plemeno má genetickou podmínku tzv fibromelanóza , což způsobuje, že se nadbytek melaninové pigmentace šíří po tělech kuřat. Tato hyperpigmentace má za následek zcela černou kůži, peří, zobáky, kosti, orgány a dokonce i svalovou tkáň a krev.
Ve skutečnosti se mnoho lidí falešně domnívá, že krev Ayam Cemani se sama o sobě jeví jako černá. Ale i když je jejich krev intenzivně tmavá, stále obsahuje normální červený hemoglobin jako každé jiné kuře.
předměty s písmenem o
Prostřednictvím selektivního šlechtění v průběhu desetiletí soustředili indonéští farmáři tuto vlastnost fibromelanózy, aby vytvořili celistvá černá kuřata Ayam Cemani, která dnes známe. A zachování jejich ceněné černosti zůstává choulostivým úkolem, protože křížení může snadno rozředit specifickou kombinaci genů.
Kulturní symbolika plemene
Kromě Indonésie má Ayam Cemanis také symbolický význam v jiných kulturách:
- Vzácné a ceněné plemeno pocházející z Jávy v Indonésii
- V domorodé kultuře uctíván pro duchovní vlastnosti a používán při rituálech
- Má genetickou mutaci způsobující zcela černou kůži, kosti, peří a orgány
- Představuje rovnováhu, posvátnost, štěstí, prosperitu a léčení v symbolickém folklóru
- Nabízí extrémně exotické, bohaté a chutné černé maso jako vzácnou pochoutku
Takže v kulturách po celém světě byla tato exotická kuřata v průběhu staletí vetkána do symbolického folklóru a spirituality.
Ochutnávka ceněného černého masa
Ayam Cemanis samozřejmě nabízí také vzácné kulinářské příležitosti díky své černé svalovině a masu z orgánů. Jak ale tato exotická drůbež vlastně chutná?
Většina kuchařů a kritiků jídla popisuje maso Ayam Cemani jako bohaté, pikantní a intenzivní chuti. Jejich černé maso je hutnější a pevnější než typické kuře, s téměř zvěřinou. Po uvaření získá po celé délce sytě černý odstín.
Maso bylo po věky začleňováno do tradičních indonéských kari a polévkových jídel. Ale jak Ayam Cemanis získávají celosvětovou popularitu, našly si cestu i do menu v luxusních restauracích v USA a Evropě.
Dobrodružní gurmáni nebo znalci drůbeže, kteří hledají skutečně jedinečný gastronomický zážitek, by si vychutnali šanci ochutnat jedno z těchto vzácných černých kuřat. Buďte připraveni zaplatit prémiovou cenu za takovou výjimečnou pochoutku.
Klíčové poznatky o symbolismu Ayam Cemani
Abychom zrekapitulovali mnohostrannou mystiku Ayam Cemani:
Svým osobitým vzhledem, duchovní aurou a jedinečnými kulinářskými nabídkami tedy Ayam Cemanis nadále fascinují milovníky kuřat a kulinářské hledače po celém světě. Jejich černá mystika z nich dělá skutečně výjimečné ptáky jak symbolicky, tak gastronomicky.
Snažil jsem se poskytnout informativní přehled o kulturním pozadí Ayam Cemani, genetické jedinečnosti, symbolických významech a kulinářských vlastnostech. Dejte mi prosím vědět, zda chcete, abych tento koncept blogového příspěvku dále upravil nebo rozšířil. Rád to zdokonalím do leštěného, čtenářsky přívětivého průvodce o tomto vzácném plemeni.
FAQ
Co znamená slovo Cemani?
Slovo Cemani znamená totální černá a používá se k popisu kuřecího plemene Ayam Cemani, o kterém se říká, že je černé jako dehet až po orgány.
Jsou kuřata Ayam Cemani dobrá pro produkci vajec?
Kuřata Ayam Cemani nejsou známá vysokou produkcí vajec. I když mohou snášet vejce, nejsou považováni za super velké.
Jsou kuřata Ayam Cemani přátelská a snadno se s nimi manipuluje?
Kuřata Ayam Cemani se mohou lišit temperamentem. Někteří majitelé uvedli, že kohouti Ayam Cemani mohou být plachí a mohou mít nižší pozici v pořadí klování. Slepice však dokážou být přátelské a užít si občasné mazlíčky.
Jsou kuřata Ayam Cemani vhodná pro smíšená mláďata s většími kuřaty?
Doporučuje se vyhnout se míchání kuřat Ayam Cemani s většími kuřaty v odchovu. Kuřata Ayam Cemani jsou menší velikosti a mohou být potenciálně ušlapána většími kuřaty.
Mohou kuřata Ayam Cemani létat?
Je známo, že kuřata Ayam Cemani mají silná křídla a mohou být silnými letci. Někteří majitelé zmínili, že může být trochu obtížné dostat se zpět do klece, když je čas je odložit.
