I když jste pravděpodobně jako dítě hltali mléko jako blázen, možná jste si všimli, že s přibývajícím věkem mléčné výrobky ne vždy souhlasí s vaším žaludkem. U některých tyto nepohodlí narůstají, což vede k plynatosti, nadýmání, žaludečním křečím a dokonce průjmu, což může být předzvěstí intolerance laktózy.
„Pokud trpíte intolerancí laktózy, nemůžete strávit laktózu – hlavní cukr v mléce a dalších mléčných výrobcích,“ řekla Keri Gans, registrovaná dietoložka a autorka Dieta malých změn , říká SelfGrowth. 'Při intoleranci laktózy vaše tenké střevo nevytváří dostatek laktázy - enzymu, který tráví laktózu.'
Pokud jste jako mnoho lidí, tady vaše znalosti o intoleranci laktózy končí. Zde je několik věcí, které možná nevíte o tomto běžném problému s trávením.
1. Většina z nás směřuje k intoleranci laktózy.Špatné zprávy, pokud jste milovníkem zmrzliny: Výzkum ukazuje, že asi 75 procent světové populace v určitém okamžiku ztrácí schopnost rozkládat laktózu, což znamená, že mnoho z nich se přirozeně časem stane intolerancí laktózy. Ve Spojených státech postihuje tento stav do určité míry kolem 30 milionů dospělých do věku 20 let, podle Státní zdravotní ústav (NIH).
2. Děti mohou mít také intoleranci na laktózu.V některých případech se kojenci narodí s intolerancí laktózy. K tomu dochází, když děti mají mutaci genu LCT, který normálně dodává pokyny pro tvorbu tohoto klíčového enzymu, podle NIH . To zase způsobuje, že tenké střevo dítěte od narození produkuje málo nebo vůbec žádnou laktázu, takže mléčné výrobky jsou problematické. Podle Národní ústav pro diabetes a onemocnění trávicího traktu a ledvin (NIDDKD), děti mohou inherentní geny, které způsobují vrozenou intoleranci laktózy od svých rodičů. Ale nezlobte se: Tento stav u kojenců je extrémně vzácný, protože téměř všechny děti mají enzym, který štěpí laktózu.
3. Některá etnika ji vyvinou častěji než jiná.
Laktózová intolerance je nejčastější mezi lidmi východoasijského původu a podle NIH postihuje více než 90 procent dospělých v některých komunitách. Tento stav je také častý u lidí, kteří jsou židovského, arabského, západoafrického, řeckého a italského původu. Na druhou stranu, lidé s předky ze severní Evropy, kteří ve své stravě často konzumují hodně nezkvašeného mléka, mají pouze 5% míru této poruchy.
místa s q4. Intolerance laktózy nepostihuje každého stejně.
Lidé mohou mít intoleranci na laktózu, a přesto mají velmi odlišné reakce na konzumaci mléčných výrobků, tvrdí Gans. Malé množství laktózy může u některých způsobit závažné příznaky, jako je průjem a bolest břicha, zatímco u jiných může dojít pouze k mírné reakci, jako je plynatost. Není jasné, proč se symptomy u různých lidí tolik liší, ale může to mít něco společného se střevními bakteriemi jednotlivce.
5. Příznaky mají tendenci se projevit krátce po vysazení mléka.Podle NIH se nadýmání, plynatost, křeče nebo průjem často objevují 30 minut až dvě hodiny po konzumaci mléčných výrobků u lidí, kteří nesnášejí laktózu. A čím více mléčných výrobků konzumujete, tím hůře se cítíte.
6. Stále možná budete moci jíst určité druhy sýrů a jogurtů.
To, že máte intoleranci laktózy, neznamená, že musíte automaticky říkat sayonara do všech forem mléčných výrobků. Zatímco někteří lidé nejsou schopni strávit vůbec mnoho, jiní mohou zjistit, že nemají problém s jogurtem, který obsahuje fermentované mléko, nebo zrajícími tvrdými sýry, jako je parmezán a čedar. „Vyzrálé sýry mají stopová množství laktózy,“ vysvětluje Gans, což některým usnadňuje trávení. „Pro mnohé je to opravdu pokus a omyl. Spoustě lidí se také lépe daří s laktózou, když ji konzumují s jinými potravinami a ne výhradně samotnou.“
Podle NIDDKD výzkum naznačuje, že dospělí a dospívající, kteří mají normálně problémy se vstřebáváním laktózy, jsou schopni sníst nebo vypít alespoň 12 gramů laktózy na jedno posezení s malými až žádnými problémy. Pro představu, 1,5 unce nízkotučného tvrdého sýra obsahuje méně než 1 gram laktózy, zatímco 1 šálek nízkotučného mléka má asi 11 až 13 gramů laktózy.
7. Ale omezení mléčných výrobků znamená, že vám může chybět vitamín D a vápník.Omezování konzumace mléčných výrobků může znamenat, že vaše hladina vápníku a vitaminu D, která posiluje kosti, se také zhorší. Pokud máte potíže s konzumací mléčných výrobků včetně jogurtu, poraďte se se svým lékařem o užívání doplňků vápníku a vitamínu D a zvýšení příjmu potravin bohatých na vápník, jako je mléko bez laktózy, špenát, sardinky, fazole pinto a brokolice.
8. Možná si budete moci trochu vybudovat toleranci.I když to zní jako riskantní – nemluvě o nezábavném – experimentu pro každého, kdo má středně těžké až závažné příznaky intolerance laktózy, odborníci říkají, že konzumace malého množství mléka, jako je čtvrt šálku na plný žaludek dvakrát nebo třikrát denně, může pomoci obnovit váš trávicí systém, aby rozložil mléčné výrobky bez nepohodlí.
Ale podle Klinika Mayo V současné době neexistuje způsob, jak zvýšit produkci laktázy v těle. „Pokud vaše tenké střevo nevytváří dostatek [trávicího enzymu], nebude to najednou fungovat,“ říká Gans. 'Ale člověk by měl opravdu experimentovat a zjistit, co pro ně funguje, místo toho, aby automaticky vyřazoval všechny mléčné výrobky.'
