Iga Swiatek momentálně nakopává zadky a sbírá jména ve Wimbledonu – v sobotu bude bojovat o trofej – ale mezi soutěží si také našla čas, aby upozornila na své překvapivé, ale zajímavé jídlo: v pozápasových otázkách a odpovědích začátkem tohoto týdne vysvětlila, že zatímco její spoluhráči jsou nakloněni ochutnávání místních specialit, jako jsou ryby a chipsy z dětství, na kurtu si nostalgicky odříká své oblíbené jídlo. turnajový okruh: těstoviny s jahodami a jogurt .
Lidé online se na toto kombo rychle zafixovali. A TikTok z účtu Wimbledon získal více než dva miliony zhlédnutí a stovky komentářů, v nichž uživatelé vyjádřili zděšení, úžas a zvědavost. Bylo také mnoho polských komentátorů, kteří potvrdili, že ano, opravdu to jedí – zvláště v létě v Polsku, kdy jsou čerstvé jahody bohaté – a co je nejdůležitější, opravdu je že dobrý.
Jsem typ člověka, který jednou vyzkouší cokoliv a většinou mi chutná většina jídel, takže jsem se méně zabýval tím, jak to bude chutnat, a více mě zajímalo, co to pro mě udělá z nutričního hlediska. Hlavně jsem chtěl vědět, jestli část důvodu, proč byla Swiatek takovým fanouškem, měla něco společného s tím, jak jí to pomohlo zotavit se nebo natankovat před zápasem . Mohlo se stát, že tento jedinečný pokrm byl také náhodou ideální před- popř jídlo po tréninku ?
názvy kreativních lišt
Podle Claire Shorenstein MS RD ČSSD sportovní dietolog u Jezte pro vytrvalost jídlo, jako je toto, ve skutečnosti zasahuje do mnoha výživových aspektů pro sportovce. Dává pozor, aby si všimla, že každý má jedinečné potřeby a preference a že existuje řada faktorů – například délka cvičení, intenzita denní doby, jak dlouho musíte trávit a jak dobře snášíte určitá jídla – které mohou ovlivnit, kdy a co byste měli konzumovat.
Například Shorenstein říká, že je lepší se před tréninkem soustředit na snadno stravitelné sacharidy, jako jsou obyčejné těstoviny a bílý chléb, protože jsou hlavním zdrojem energie pro vaše tělo a konkrétněji pro vaše svaly a poskytnou vám největší vzpruhu nejrychlejším možným způsobem. Je v pořádku jíst také trochu tuku a bílkovin, říká - zvláště pokud máte nějaký čas mezi jídlem a zápasem – ale tato pomalu stravitelná makra mohou nepořádek se svými střevy při konzumaci velkého množství před cvičením.
Po tréninku je to trochu jiný příběh. Kromě toho doplnění tekutin a soli ztracené při potu musíte také jíst sacharidy, abyste doplnili své zásoby, které byly sníženy během cvičení, a bílkoviny, abyste opravili a znovu vybudovali svalové tkáně, vysvětluje Shorenstein. Je také dobré zahrnout zdravé tuky protože vám pomáhají vstřebávat živiny z ostatních ingrediencí ve hře, stejně jako řadu barevných druhů ovoce a zeleniny, které dodávají vlákninu a mikroživiny zlepšující výkon a antioxidanty, jako je zinek, který bojuje proti vysokým ztrátám potu.
Takže zpět k jahodovým těstovinám. Díky přidání jahod (které přinášejí vlákninu) a jogurtu (který obsahuje určité množství bílkovin a případně tuku v závislosti na tom, zda jste plnotučné mléčné výrobky fanoušek nebo ne), to by byla pravděpodobně lepší volba po tréninku než předtím, než řekl Shorenstein.
Těstoviny jsou skvělé jídlo pro aktivní lidi, protože jsou bohaté na sacharidy, vysvětluje. Jogurt je také solidní volbou pro sportovce, protože obsahuje vápník, který může být prospěšný pro vše od zdraví kostí a svalové kontrakce a obsahuje probiotika které mohou pomoci podpořit zdraví střev . A jahody jsou skvělým zdrojem vitamínu C, který podporuje imunitní funkci a produkci kolagenu – dvě tělesné funkce spojené s lepším sportovním výkonem.
názvy kreativních lišt
Jak již bylo řečeno, pár drobných úprav by mohlo být vhodné i pro stolování před tréninkem, jako je snížení množství použitého jogurtu a bobulí na polovinu nebo volba nízkotučného jogurtu před plnotučnou verzí. Ale můžete ho také jíst tak, jak je, pokud jste si před tréninkem vyčlenili dvě až tři hodiny na trávení, jak dodává Shorenstein.
Nyní, když jsem věděl, že to splní mé potřeby cvičení, bylo na čase zjistit, zda je také tak chutné, jak sliboval Swiatek. Existuje řada online iterací tohoto klasického polského jídla od těch, které využívají zakysaná smetana a sladidla jako med ostatním, že do směsi přidáme sýr ale rozhodl jsem se to udělat podle diktátu samotné tenisové hvězdy (a jak je uvedeno v jednom z jejích nedávných příběhů na Instagramu ): s jemně nakrájenými jahodami, plnotučným jogurtem a skořápkami těstovin. Její pokyny v původním rozhovoru nebyly příliš konkrétní, ale později upřesnila že použití více jahod (čím sladší, tím lepší) než těstovin a rozmačkané ovoce předem přinese lepší výsledky.
Pro své účely jsem použil kombinaci jejích doporučení a pokynů z online receptů na množství přísad. Celé se to sešlo, dokud se těstoviny vařily. Zatímco se vařilo, nakrájela jsem na kostičky půllitr jahod a hodila je do velké mísy s půl hrnkem jogurtu, smíchala jsem je dohromady, pak těstoviny scedila a nechala je minutu nebo dvě vychladnout, než je přidala do omáčky. Míchala jsem, aby se to všechno spojilo, aby se těstoviny obalily, než naplním talíř. Odtud ho můžete nechat chvíli uležet v lednici, aby vychladl (à la makaronový salát), nebo ho sníst hned teplý, pokud nemáte čas čekat (tak jsem to udělal já) – to je vše na vás a vašich preferencích.
Výsledky? I když jsem byl plně připraven milovat to, myslel jsem, že to bude připomínat pierogi s ovocným džemem na straně, zjistil jsem, že je to trochu nevýrazné. nebylo špatný ale zdálo se mi, že tomu něco chybí – slané aspekty těstovin a jogurtu plus sladší strana jahod se prostě nespojily tak, jak bych si přál.
Ale s tímto receptem nekončím. V budoucnu zkusím jednu z alternativních verzí se lžící medu nebo javorového sirupu a možná posypáním strouhaným sýrem pro slaný okraj (a extra protein!). Rozhodně vidím, že je to typ věci, kterou bych rád měl po ruce dlouhý běh zvláště pokud je příště zima připravená k odchodu a už na mě čeká v lednici. A nejlepší část? Až konečně najdu perfektní ztvárnění, řeknu lidem, že doporučení přišlo přímo od skutečného tenisového profesionála.
zuar palmeirense
Související:
- Jak proměnit talíř těstovin ve večeři s vysokým obsahem bílkovin
- Recept na virové těstoviny Meghan Markle jsem změnil s vysokým obsahem bílkovin
- 15 varovných signálů, že vaše cvičení může být nedostatečné
Získejte více ze skvělého nutričního pokrytí SELF přímo do vaší schránky – zdarma .
