Kontroverzní praktika čištění šťávou je opět ve zprávách. Reportáž z New York Times boří hlavní mýtus, který podporuje šílenství v odšťavňování: že může nějakým způsobem „detoxikovat“ vaše tělo. Ačkoli šťáva může být zdravá v závislosti na tom, jak ji vyrábíte (nebo kupujete), Times konzultovali lékaři, kteří do značné míry souhlasí s tím, že šťáva nemůže zbavit vaše tělo toxinů.
Není to tak, že by toxiny nebyly skutečné, a Times vysvětluje . Jsou a mohou být pro vaše zdraví velmi špatné. Přemýšlejte: cigaretový kouř, znečištění ovzduší a některé potravinářské přísady. Mylnou představou je představa, že šťáva má mystickou detoxikační sílu. není. Tělo je stavěno tak, aby samo odfiltrovalo toxiny, s pomocí šťávy nebo bez ní. (Řešili jsme to v příběhu o detoxikaci minulý měsíc.) Vaše játra filtrují toxiny z krve, zatímco vaše ledviny a střeva mají velmi důležitý úkol odstraňovat odpad z těla močí a stolicí. Namísto toho, aby s tímto procesem pomáhaly, mohou mu restriktivní čištění šťávou ve skutečnosti ublížit. Pokud nahrazujete příliš mnoho jídla šťávou, možná šetříte základními živinami, které vaše tělo potřebuje, aby tuto práci vykonávalo co nejlépe.
Šťávy nechybí jen na detoxikační frontě. Zatímco některé džusy mohou být nutričně bohaté, mnohé z nich nemají dostatek vlákniny, což je zvláště důležitá živina, pokud jde o sytost. Obvykle je ve slupce ovoce a zeleniny, takže když je šťáva vyrobena z dužiny plodiny, můžete mít za chvíli zase hlad. A to, co mnohým šťávám chybí ve vláknině, to přehnaně kompenzují sladkostí. I když je šťáva zelená, může mít o tunu více ovoce, než si uvědomujete, a proměnit ji v jakousi cukrovou bombu. To neznamená, že ovoce je nezdravé, nebo že musíte ze svého jídelníčku vyřadit ovoce s vysokým obsahem cukru. Ale bez vlákniny může příliš mnoho ovoce najednou rozhodit hladinu cukru v krvi.
Je snadné pochopit pokušení odšťavňovat. Možná se cítíte letargicky, protože jste v poslední době měli hodně zpracovaných potravin, nebo vás možná jen svědí, že se budete cítit extra zdravě. Chtít lépe zásobit tělo energií je skvělé, ale odšťavňování obvykle není způsob, jak toho dosáhnout. Místo toho si naložte ovoce a zeleninu v celé podobě nebo je vhoďte do smoothie – pokud je to vhodné – s neporušenou kůží – abyste mohli vytěžit maximum výhod.
