Všechny produkty uvedené na Self jsou nezávisle vybrány našimi editory. Prostřednictvím těchto odkazů však můžeme dostávat kompenzaci od maloobchodníků a/nebo z nákupu produktů.
jména pro opice
Možná ne fuška více obávaného než čištění vaší kuchyně. Je to částečně kvůli všem zúčastněným pohyblivým částem - manipulace s čistotou čtyř nebo více spotřebičů najednou je výkonem - ale také proto, že vám nikdo opravdu neřekne jak udělat to. Jako jak dlouho potřebujete vlastně křít jídlo, aby to bylo čisté?!
Je to důležitá otázka, protože v sázce je více než jen vytvoření esteticky potěšujícího prostoru na vaší příští večeři: Chyby čištění kuchyně mohou vystavit vás a vaše kulinářské oblasti riziku menšího i velkého nepříjemnosti - od zápachů až po vůni k pachům Otrava jídlem .
Konzultovali jsme mikrobiology, aby se dostali na dno běžných otázek a zmatení kuchyně, takže už nikdy nebudete muset zbytečně zdůraznit bakterie na vašem příboru. Zatímco pravda je, že pravděpodobně děláte řadu malých chyb - jako špatná tempy vody pro mytí nádobí nebo používání stejné houby pro ... vždy - říkají, že potřebujete jen malá řešení, abyste se dostali do cesty. Zvažte to tedy svůj havárie o všech věcech v kuchyni. Nemůžeme nabídnout diplom, ale my může Dejte ti klid.
1. Teplota vody, kterou používáte pro drhnutí, je příliš horká (nebo příliš studená).
Pravděpodobně jste si dobře vědomi dezinfekčních vlastností tepla, ale to neznamená, že se vaše voda mytí nádobí musí cítit jako láva. Podle PhD Billa Sullivana Showalter profesor v mikrobiologii a imunologii na Indiana University School of Medicine Je to vlastně lepší, pokud se to nelíbí. Nechcete spálit ruce nebo používat vodu tak nepříjemně horkou, že vás nutí spěchat a dělat bouřlivou práci, kterou vysvětluje.
Pokud používáte pouze horkou vodu k čištění jídel, ideální teplotní rozsah je mezi 105 stupňů a 140 stupňů Fahrenheit Mikrobiolog Jason Tetro autor Kód zárodečných zárod a Soubory zárodků A vědecký pedagog na University of Alberta říká já. Ale také poznamenává, že zřídka, pokud někdy budete pouze Používejte vodu k práci jako je tato. Mýdlo nebo detergent plus akt drhnutí a tření, které vytváří, jsou stejně důležité pro proces, který říká.
Ve skutečnosti, dokud je voda mýdlo, Dr. Sullivan říká, že není absolutní potřeba, aby byla v první řadě teplá. Teplá voda může pomoci uvolnit zbytky jídla Zbytky zbytky usnadňují mýdlovou pěnu a zefektivňují se proces čištění obecně, ale není nutný pro dezinfikování jídel. Je bezpečné používat, jakmile nebude žádná další organická hmota a někdy Budete je muset namočit do super horké vody, abyste se dostali na to, aby se všechno z toho odhodilo (více o tom za trochu), ale obvykle trochu h2O Některé pěny, malé mazivo lokety je více než dost, aby odstranily škodlivé mikroby, říká.
2. Umyjete si jídla ve špinavém dřezu ...
Dr. Sullivan říká, že dřez je ve skutečnosti jedním z nejšpinavějších míst v kuchyni. Umyvadlo se používá k mytí špinavých jídel a k přípravě jídla před vařením a často obsahuje zbytky potravin a spoustu vlhkosti, které vyzývají podmínky na potravinářské bakterie, aby se dařilo, vysvětluje.
V podstatě, pokud jsou škodlivé bakterie již přítomny ve vašem dřezu, je mnohem pravděpodobnější, že se dostanou na vaše zdánlivě čistá jídla. Pokud jste se vykoupali, vybrali byste si čistou vanu na špinavou vanu, kterou vysvětluje.
Existuje také důležitý rozdíl mezi čištěním a dezinfekcí kuchyňského dřezu. Oba jsou nezbytné pro vytvoření bezpečného prostředí, ale frekvence, s níž je budete muset udělat, se bude lišit od jednoho k druhému.
Obecně Dr. Sullivan doporučuje provést nočním umyvadlo mýdlem a teplou vodou a pomocí těžšího řešení pro jeho dekontaminujte týdenní bázi nebo pokud je umyvadlo potřebné pro přípravu potravy, jako je mycí salát nebo čištění řezací desky, která byla použita k přípravě, která byla použita k přípravě k přípravě syrové kuře . Podle pokynů výrobce používá komerční čistič, ale poznamenává, že přijatelnou možností je také aplikovat domácí řešení jedné polévkové lžíce bělidla a jednoho galonu vody a nechat jej namáčit několik minut.
3. ... nebo když máte na ruce řezy.
Malé přezdívky a škrábance jsou běžnou součástí procesu vaření a kromě okamžité bolesti, kterou způsobují mycí nádobí, když jsou přítomny, mohou také vést k potenciálním komplikacím, říká Dr. Sullivan.
starověké bohoslužby chválí
Provádění této fušky s otevřenou ránou (nebo čerstvým tetováním!) A bez rukavic může umožnit jakékoli škodlivé bakterie, jako je Staphylococcus, které jsou přítomny, aby vstoupily do vašeho těla a způsobily infekci zejména pro imunokompromitované nebo starší populace. Existuje také vzácná, ale nikoli nulová šance na nakazení něčeho smrtelného jako Bakterie Eating Vibrio The Male Eating Nalezeno v některých typech měkkýšů. V podstatě plácněte na pár rukavic nebo nechte mytí na někoho jiného, pokud vůbec existuje pochybnost.
4. Po umytí nevysušíte umyvadlo.
Mýdlo a dezinfekční umyvadlo nestačí k zajištění toho, aby bylo naprosto čisté. Musíte také vyschnout, říká Dr. Sullivan. Důvodem je jednoduchý: bakterie se daří ve vlhkých podmínkách, takže jejich zbavení vlhkosti bude pro ně mnohem těžší přežít. I když je to druh bolesti, nebudete litovat, že budete mít rychlé vyřazení tohoto povrchu po utrpení papírovou ručníkem nebo (čistý!) Rag.
5. Strávíte příliš mnoho času drhnutím, když byste měli namočit.
Namáčení není povinné pro dostatečně čistá jídla, ale může to urychlit proces, říká Dr. Sullivan. Nejprve z delších jídel jsou ponechány namočit v horké mýdlové vodě, méně pravděpodobné škodlivé bakterie jako E. coli mají být přenášeny na vás prostřednictvím malých ran. (Pamatujte, že to musí být provedeno v čistém dřezu.)
Pokud se drhnete pryč a štěrk a špína se neobjeví, i když je necháte na vmočení na chvíli uvolní všechny zbytky jídla a vaše práce méně fyzicky náročné. Neměli byste se příliš dlouho drhnout; Pokud to trvá déle než 30 sekund, zvažte namáčení nádobí v horké mýdlové vodě po dobu 15 až 30 minut, vysvětluje Dr. Sullivan.
6. Naposledy jste nahradili svou houbu ... Oh Shoot si ani nepamatujete, kdy.
Houby jsou horké místo pro bakterie, včetně těch, které mohou způsobit Nemoci potravin říká Dr. Sullivan. Je to ironické: Bakterii kontaminují samotný nástroj, který používáme k čištění nádobí! Proč? vtipky. Proč opravdu.
Dobrou zprávou je, že můžete úspěšně dezinfikovat své houby hrstkou metod - jako smáčení a mikrovlny na minutu vysoko, pokud nemá kovovou vyčištěnou podložku nebo ji projíždí přes myčku nádobí pomocí vyhřívaného suchého nastavení. A existuje několik kroků, které můžete podniknout, abyste minimalizovali množství bakterií na něm, jako by nikdy neopustili houbu ve špinavém dřezu nebo poblíž místa, kde se připravuje příprava jídla, a udržování ji v suchu, když jej nepoužíváte.
Dokonce i se všemi těmito opatřeními říká, že je stále dobrý nápad plánovat nahrazení vaší houby každých 7 až 10 dní, než čekat, až změní barvu nebo vůni funky. Čím déle používáte nečisté houby, tím vyšší je vaše riziko chytání nebo šíření infekce [a] opotřebovaná houba není tak účinná při odstraňování potravin a mastnoty ze špinavých jídel, které Sullivan vysvětluje.
auto s písmenem l
7. A pro všechno používáte stejnou houbu.
Pomocí stejné houby k otřesu dřezu a Protipořek je recept na nepořádek, říká Tetro, a proto podporuje udržování až po třech houbách po ruce najednou pro různé účely. Jeden pro pravidelné mytí nádobí pro předběžné myčky, aby se vystoupil z mastnoty a olejů a omáček a jeden pro dezinfekci [které] lze také použít pro opláchnutí povrchů, říká.
Pokud se zdá, že tři houby se zdá být hodně použití současně zvažte, zda místo toho namísto toho bude vyhradit populární pravidlo se dvěma spongemi, které zahrnuje vyhrazení pro mytí jídel a čištění organických materiálů (jako uniklé kuřecí šťávy) a druhý pro mytí a dezinfekční povrchy-takto se náhodou nerozšiřujete potenciálně škodlivé potravinářské bakterie na vaše čerstvě očištěné počty. Takže ať už se rozhodnete použít dvě nebo tři houby najednou, důležitá cesta s sebou je toto: nikdy kontaminujte dezinfekční houbu.
8. Po odstranění plesnivého jídla nevyčistíte lednici.
Chladničky zpomalují rozpad jídla, ale stejně jako by bylo oceněno, že to nestaví úplně Dr. Sullivan. To je důvod, proč ovoce a zelenina v lednici stále plesnivá a maso stále hnijí - to prostě trvá déle, než kdyby seděli při pokojové teplotě, vysvětluje.
Když se to stane, poznamenává, že existuje také riziko, že špatné jídlo může křížově kontaminovat vaše stále dobré jídlo, pokud nebude rychle zlikvidováno. Všichni jsme se setkali s ovocem nebo zeleninou, že i když kdysi firma je nyní měkká a kašovitá a prosakuje po celém místě nějakou zahraniční kapalinu. Říká, že to, že to jednoduše utírá, nestačí a že na místě čištění postižené oblasti po takovém výskytu je nezbytné pro zajištění škodlivých bakterií, které nezůstanou nebo se šíří. Ale nejlepší sázkou je dát celé polici drhnutí, pokud chcete být mimořádně bezpečné.
Vyjměte všechny police a zásuvky potravin opláchněte odnímatelné předměty horkou mýdlovou vodou, abyste odstranili zbytkový sliz, než se konečně ošetřuje dezinfekčním prostředkem a nechte je nasáknout po dobu doporučených pokyny výrobce. Zbytek lednice otřete komerčním nebo domácím dezinfekčním prostředkem pro domácí bělidlo a poté zcela zaschněte papírovým ručníkem.
9. Zaměřujete se na pulty-a zapomenete na dotykové body.
I když si vždy pamatujete, že si můžete otřít své pulty, možná zapomínáte na nějakou hlavní nemovitost: pec s lednicí a umyvadlo a kotouče a faucety plus spínače světla a kdekoli, kde se dotýkáte, často skončí jako některá z nejobecnějších míst v kuchyni pouze na základě toho, jak velký provoz dostanou Tetro. A co víc, jsou v kořeni mnoha křížových kontaminací, ke kterému dochází v kuchyni. Přemýšlejte o tom: Pokud je rukojeť vaší lednice nebo myčky nádobí špinavá, bakterie z ní se mohou nevyhnutelně rozšířit na čistá jídla nebo ingredience, které z toho vyjmete.
Je snadné na ně zapomenout, když jsou mnohem větší ryby, které smaží, ale jejich čistota je stejně důležitá pro bezpečnost vašeho prostoru vaření, jak říká jakýkoli jiný prvek Dr. Sullivan. Vaše nejlepší sázka je uložit je na samý konec vaší čisticí rutiny, takže je nakonec po mytí znovu nepřekvapujete. Udělejte to pomocí čistého hadru nebo papírového ručníku ošetřeného malým množstvím komerčního čištění nebo bělidla a otřete je tak dlouho, jak je pokyn pokyny výrobce.
10. Zanedbáváte myčku nádobí.
Vaše myčka nádobí se nemůže správně čistit, pokud není také čistá, říká Dr. Sullivan. Pokud zanedbáváte vyčištění plýtvání potravinami a mastnotu pro mytí nádobí, může se hromadit, což může snížit jeho výkon a podpořit růst bakterií nebo plísní, které způsobují odporný zápach, vysvětluje. Je to vzácné, ale existuje také nenulová šance na znečištěnou myčku nádobí způsobující lidské infekce.
Nyní možná myslíš Proč musím umýt tu věc, která má pro mě praní ? Udržování čistoty myčky nádobí však není tak těžké, že říká. Čištění je obvykle jednoduchou záležitostí provozování cyklu s ničím jiným než nějakým bílým octem v misce na horním stojanu, který vysvětluje.
bohoslužebné hymny
A co je nejdůležitější: Nezapomeňte filtr vyčistit. Tato část je zvláště zodpovědná za tyto špatné vůně a vy budete vědět, že je čas ji vyplavit, pokud a kdy vaše jídla nevyjde tak čistá, jak by měla. A není nutná žádná speciální technika - nechte ji namočit a drhněte s mýdlem, jako byste měli s jiným jídlem.
11. Vaše řezací desky hrají dvojitou službu.
Řezací desky ze dřeva jsou jako dvojitý meč. Na jedné straně některé typy dřeva mají přirozeně antimikrobiální vlastnosti a na druhé straně je skutečnost, že jsou také vysoce porézní látky - což znamená, že malé trosky a mikroby (jo, včetně těch, které vás mohou onemocnit) se mohou snadno zaseknout.
Pokud nasekáte kuře a Nasadíte svou cibuli na dřevěné desce, kterou byste museli řádně dezinfikovat mezi mezi tím, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci. Jediným způsobem, jak správně dezinfikovat dřevo, je s těžkými chemikáliemi, jako je bělidlo nebo s protékáním myčkou nádobí, které mohou trvale poškodit nebo deformovat dřevo, říká Dr. Sullivan.
Proto Sullivan doporučuje používat dvě samostatné řezací desky. Udržujte jeden pro maso a živočišné výrobky ideálně vyrobené z neporézní látky, jako je kovové sklo nebo plast. Pak věnujte další pro ovoce a zeleninu, které mohou být dřevo. (Pokud na své dřevěné desce výhradně řezáte produkty, stačí jednoduchý mytí horkou vodou a mýdlem na nádobí, aby bylo možné čisté.)
starověké chvály
12. Ošetřujete své odpadky, které se mohou líbit odpadky.
Trachové plechovky mají také pocity - ne opravdu, ale mohou začít smrdět, pokud s nimi nezacházíte správně. Pro začátek, když vyhodíte shnilé jídlo Tetro, doporučuje utěsnit vše, co hodíte v uzavřeném sáčku, jako je ziploc nebo dokonce pevně uzavřenou zbytkovou tašku s potravinami. Tím se chytí pachy, takže se nemusíte spěchat, abyste hodili odpadky mezi odpadkovými dny, které říká.
Tašky na odpadky nejsou také vždy tak pevné, jak bychom chtěli, což znamená, že potravinové šťávy a drobky pravděpodobně pronikají do samotného koše, kde se hnítí a celou věc smrdí. Pokaždé, když odstraníte odpadkový sáček z plechovky, proveďte rychlou kontrolu, abyste se ujistili, že nedošlo k úniku. Pokud vidíte, že zbytky nebo kapaliny čistěte, nádoba na odpadky důkladně řekne Dr. Sullivan.
Související:
- 8 věcí, které by odborníci na bezpečnost potravin nikdy nedělali ve svých vlastních kuchyních
- Můžete dát horké jídlo do lednice - nebo by vám mohlo způsobit onemocnění?
- Nejjednodušší (a nejbezpečnější!) Způsob, jak organizovat vaši lednici
Získejte více Self's Great Service Journalism doručené přímo do vaší doručené pošty .
