Zelené fazole ořechy a semena jsou nejlepší, když si vzpomeneme přísady bohaté na vlákninu ale nejsou jediné, které vám pomohou přiblížit se k vašemu dennímu cíli. Existuje poměrně málo překvapivých potravin, které dodávají na této frontě nečekaně zeleninu s vysokým obsahem vlákniny jako brambory a dýně k pamlskům, které by vás nikdy nenapadlo spojovat se živinou na prvním místě – jako je čokoláda!
Ano čokoláda – nebo abych byl konkrétnější tmavé čokoláda. Tato ingredience se v tomto oddělení konečně dostává díky a virální snídaně obíhání na TikTok. Sdíleno uživatelem Karan Rajan MRCS MBBS miska na jogurt je navržena tak, aby dodávala vysoké množství vlákniny tím nejchutnějším a nejnízkozdvihovým způsobem. S ovoce bohaté na vlákninu jako maliny, ostružiny a borůvky spolu s namočenými chia semínky (a nějakým kefírovým jogurtem pro bílkoviny) již obsahuje 15 gramů vlákniny (nemluvě o 30 gramech bílkovin). Coup de grace? Tři až čtyři další gramů vlákniny, které pocházejí z pouhé jedné unce oholené rozpuštěné nebo nasekané tmavé čokolády.
I když bych rád přijal jakoukoli výmluvu, abych snědl více čokolády, měl jsem nejprve několik otázek. Jmenovitě jsem chtěl vědět, jestli jeho významný obsah vlákniny byl legitimní, nebo jestli to byl jen další příklad zdravotních přínosů, které jsou na TikTok trochu nadhodnocené (při pohledu na vás prebiotické limonády ). A pak jestli to nebyl jen humbuk, pokud mléčná čokoláda zabalená stejně velký vlákno punč příliš.
věci s písmenem a
První věc: Je pravda, že hořká čokoláda obsahuje vlákninu, ale kolik přesně závisí na několika důležitých faktorech: Obsah kakaa a konkrétní značka Wendy Lopez MS RD spoluzakladatel Diabetes Digital virtuální výživová poradenská platforma pro lidi s prediabetem a cukrovkou říká SEBE. Obecně se vyšší procento kakaové sušiny v tabulce čokolády rovná většímu obsahu vlákniny. Je to proto, že samotné kakao je přirozeně bohaté na vlákninu, zejména na nerozpustnou, která pomáhá podporovat trávení a zdraví střev vysvětluje.
Všechno se to týká kakaa, které se nakonec vyrábí z kakaa fazole. V případě kakaa se nebavíme aktuální fazole – jedna z kategorií potravin s nejvyšším obsahem vlákniny – ale místo toho semena. A jak víme z chia semínka potraviny, jako jsou tyto, jsou také zatraceně bohaté na vlákninu.
Množství kakaa – které je často uváděno v procentech na etiketě vaší tyčinky – hraje velkou roli v obsahu vlákniny. Jedna uncová porce se 70 % kakaa obvykle dodá mezi dvěma až třemi gramy, zatímco stejné množství z tyčinky vyrobené z 85 % kakaa dostanete asi tři nebo čtyři. A vážní milovníci hořké čokolády mohou získat až sedm gramů se 100% kakaem.
Pro kontext je denní doporučení vlákniny 25 gramů pro ženy a 38 gramů pro muže v USA, vysvětluje Lopez. Takže i když čokoláda není zrovna vláknina, tmavší odrůdy vám mohou pomoci.
Na značce také záleží, protože každá organizace zpracovává kakao trochu jinak. 70% nabídky společnosti Lindt obsahují zhruba dva gramy na unci, ale stejné množství kakaa Theova hořká čokoláda má tři gramy Sapna Peruvemba MS RDN registrovaná dietoložka a zakladatelka Zdraví od Sapny říká SEBE. Čím vyšší je procento kakaa, tím více z vnější vrstvy kakaových bobů – nazývané otruby – se během zpracování zachová a odtud pochází nerozpustná vláknina, vysvětluje. Tento rozdíl ve zpracování je také důvodem, proč věci jako celozrnný chléb a těstoviny mají vyšší obsah vlákniny než jejich rafinovanější protějšky.
I když je to skvělá zpráva pro milovníky hořké čokolády, ti, kteří dávají přednost té své s nádechem mléka, nebudou mít tolik výhod. Peruvemba vysvětluje, že tyčinky s méně než 70 % kakaa mají tendenci ředit vláknité prvky čokolády přidanými přísadami, jako je mléko a cukr, takže obecně nezískáte více než gram za unci (a často méně) z vaší oblíbené mléčné čokolády. To není nic, ale také to výrazně nepohne jehlou na vašem příjmu vlákniny, dodává.
A co víc, ani hořká čokoláda neobsahuje že mnohem více vlákniny ve srovnání s ingrediencemi s mnohem větším obsahem vlákniny, jako jsou chia semínka, takže je lepší vidět to jako zvýrazňovač chuti a vlákninu než jako kouzelnou kulku, která splní všechny vaše potřeby, jak říká Lopez. Takže i když by je nenazvala běžným zdrojem vlákniny, souhlasí s tím, že mohou být dobrým a chutným způsobem, jak doplnit jídlo, které již obsahuje značné množství živin.
A virální snídaně Dr. Rajana může být dobrým výchozím bodem. Jednoduše řečeno, poskytuje rychlý způsob, jak zkombinovat tmavou čokoládu s dalšími přísadami bohatými na vlákninu způsobem, který spoléhá na klasické kombinace chutí – jako je v tomto případě červené ovoce a čokoláda – a přitom se snadno vyrábí a hlavně je chutný.
A existuje řada způsobů, jak dosáhnout stejného výsledku podobnou metodikou. Můžete zkusit zamíchat pár čtverečků do misky varné desky oves jídlo již bohaté na vlákninu (nebo posypání nakrájenou tyčinkou na přes noc oves, pokud je to vaše rychlost), pokapáním mísy lesních plodů s křupavou směsí oříšků a semínek nebo přimícháním kousků nebo hranolků do těsta na vafle nebo palačinky z lněného semínka.
Navíc: Čokoláda se rozhodně neomezuje jen na sladké dobroty a ranní jídla. Peruvemba říká, že je doma i v řadě slaných jídel. Už se běžně objevuje ve věcech jako krtek tradiční mexická omáčka, která kombinuje chilli papričky a kakao mezi dalšími ingrediencemi, ale dokáže pozvednout jídla i tam, kde se běžně nepoužívá – jako je bohatý a zemitý vinaigrette nebo chilli, kde jeho hořké tóny dodají extra hloubku.
biblická jména pro dívky
Ať už si kakao vezmete jakýmkoli způsobem, můžete si být jisti, že existuje mnoho (čokoládových) způsobů, jak využít vlákninu v něm.
Související:
- Tato snídaně se 2 ingrediencemi je můj nový oblíbený způsob, jak získat bílkoviny brzy
- Vyzkoušel jsem trend „Načechraný jogurt“ nabitý proteinem TikTok – a mám jen jednu vychytávku
- 15 jednoduchých způsobů, jak sníst každý den trochu více vlákniny
Získejte více ze skvělého pokrytí potravin SELF přímo do vaší schránky – zdarma .
